Диетические столы. Кулинарная книга в вопросах и ответах
Алла Погожева ─ доктор медицинских наук, ведущий научный сотрудник ФГБУН «Федерального исследовательского центра (ФИЦ) питания и биотехнологии». Профессор кафедры гигиены питания и токсикологии ВПО Первый МГМУ им. И.М. Сеченова (Сеченовский университет). Автор 10 монографий и 25 научно-популярных книг по здоровому и лечебному питанию. Она принимает участие в российских и международных форумах и конференциях, и ее экспертное мнение очень важно в таких книгах, как эта. Ценностью данной книги являются те 190 рецептов, которые рекомендованы НИИ питания, и блюда, по которым готовят в лечебных учреждениях по всей стране. Теперь вы сможете использовать эти рецепты у себя дома при лечении некоторых болезней и для их профилактики.
Жас шектеулері: 16+
Құқық иегері: Издательство ЭКСМО
Басылым шыққан жыл: 2023
Баспа: ХлебСоль
Қағаз беттер: 225
Пікірлер10
Полезное, несомненно, можно найти.
Но, на дворе 2025 год, а в списке используемой литературы значится всего 2-3 книги нынешнего века. Рецепты явно взятые из специализированной литературы, урезаны до одной порции, но способ приготовления просто копи-паст (там предлагается запечь капустные котлетки в духовке при 280°С, моя не рассчитана на подобный филиал ада).
Всё-таки медицина двигается вперёд, и от книг в названии которых значится "Кулинарная Книга", хочется видеть более современные рецепты здорового питания.
Но, на дворе 2025 год, а в списке используемой литературы значится всего 2-3 книги нынешнего века. Рецепты явно взятые из специализированной литературы, урезаны до одной порции, но способ приготовления просто копи-паст (там предлагается запечь капустные котлетки в духовке при 280°С, моя не рассчитана на подобный филиал ада).
Всё-таки медицина двигается вперёд, и от книг в названии которых значится "Кулинарная Книга", хочется видеть более современные рецепты здорового питания.
Дәйексөздер123
15. Запеканка творожная с сахаром
Ингредиенты:
• творог полужирный (или нежирный) – 80 г
• яйцо куриное категории С2 – 1/6 шт.
• крупа манная – 8 г
• сахар-песок – 7 г
• молоко цельное пастеризованное 3,2 % жирности – 10 мл
• вода питьевая – 10 мл
Ингредиенты:
• творог полужирный (или нежирный) – 80 г
• яйцо куриное категории С2 – 1/6 шт.
• крупа манная – 8 г
• сахар-песок – 7 г
• молоко цельное пастеризованное 3,2 % жирности – 10 мл
• вода питьевая – 10 мл
или филе трески обесшкуренное – 85 г
• хлеб пшеничный высшего сорта – 20 г
• вода питьевая – 20 мл
• яйцо куриное категории С2 – ⅛ шт.
• соль поваренная йодированная – 0,5 г
• масло сливочное крестьянское 72,5 % жирности – 5 г
• хлеб пшеничный высшего сорта – 20 г
• вода питьевая – 20 мл
• яйцо куриное категории С2 – ⅛ шт.
• соль поваренная йодированная – 0,5 г
• масло сливочное крестьянское 72,5 % жирности – 5 г
• морковь (красная) – 20 г
• томат-пюре – 10 г
(или помидоры – 40 г)
• зелень свежая (укроп) – 14 г
• сахар-песок – 3 г
• масло растительное рафинированное – 5 г
• мука пшеничная – 5 г
• сметана 10 % жирности – 10 г
• соль поваренная йодированная – 1 г
• вода питьевая – 450 мл
Способ приготовления:
Подготовленные овощи: морковь, репчатый лук мелко нарезать, припустить в небольшом количестве воды с добавлением масла.
Свеклу мелко нарезать, тушить в небольшом количестве воды с добавлением оставшегося масла, за 5–10 минут до окончания тушения добавить томатную пасту или свежие по
• томат-пюре – 10 г
(или помидоры – 40 г)
• зелень свежая (укроп) – 14 г
• сахар-песок – 3 г
• масло растительное рафинированное – 5 г
• мука пшеничная – 5 г
• сметана 10 % жирности – 10 г
• соль поваренная йодированная – 1 г
• вода питьевая – 450 мл
Способ приготовления:
Подготовленные овощи: морковь, репчатый лук мелко нарезать, припустить в небольшом количестве воды с добавлением масла.
Свеклу мелко нарезать, тушить в небольшом количестве воды с добавлением оставшегося масла, за 5–10 минут до окончания тушения добавить томатную пасту или свежие по
