Оглавление

ВВЕДЕНИЕ

Аэрофритюрница — это современный кухонный прибор, который позволяет готовить любимые блюда с минимальным количеством масла или вообще без него. Благодаря технологии циркуляции горячего воздуха она создает эффект жарки во фритюре, но делает это гораздо полезнее и удобнее.

Почему аэрофритюрница — это удобно?

— Компактность — занимает мало места на кухне

— Универсальность — подходит для мяса, рыбы, овощей, выпечки и десертов

— Простота использования — не требует сложных настроек, легко моется

— Экономия времени — многие блюда готовятся быстрее, чем в духовке

Как работает аэрофритюрница?

Прибор использует принцип циркуляции горячего воздуха (до 200 градусов), который равномерно обдувает продукты со всех сторон. Встроенный вентилятор распределяет тепло по всей камере, создавая эффект хрустящей корочки без необходимости погружения в масло.

Основные преимущества:

1. Здоровое питание — требует минимального количества масла или вообще обходится без него

2. Быстрота приготовления — большинство блюд готовится на 20—30% быстрее, чем в духовке

3. Идеальная текстура — хрустящая корочка без избытка жира

4. Многофункциональность — заменяет сразу несколько кухонных приборов

Правила использования:

— Не перегружайте корзину — между продуктами должен циркулировать воздух

— Периодически встряхивайте или переворачивайте продукты для равномерного приготовления

— Используйте минимальное количество масла (обычно достаточно 1—2 чайных ложек)

— Регулярно очищайте прибор после использования, чтобы избежать подгорания и запахов

— Следите за временем приготовления — разные продукты требуют разного времени

Эти простые рекомендации помогут вам раскрыть весь потенциал аэрофритюрницы и готовить вкусные, полезные блюда с идеальной текстурой.

РЕЦЕПТЫ

МЯСО И ПТИЦА

1. КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ В ГЛАЗУРИ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

Ингредиенты:

— 1 кг куриных крыльев

— 3 ст. л. смородинового джема (можно заменить свежей смородиной, протертой с сахаром)

— 2 ст. л. соевого соуса

— 1 ст. л. бальзамического уксуса

— 1 ч.л. дижонской горчицы

— 2 зубчика чеснока (измельчить)

— 1 ч.л. молотого имбиря

— Соль, перец по вкусу

— 1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Крылья промыть, обсушить бумажным полотенцем, разделить на фаланги.

2. В миске смешать все ингредиенты для маринада (джем, соевый соус, уксус, горчицу, чеснок, имбирь, соль и перец).

3. Крылья замариновать, оставить на 1—2 часа в холодильнике.

4. Разогреть аэрофритюрницу до 180° C.

5. Выложить крылья в корзину в один слой, сбрызнуть маслом.

6. Готовить 15 минут, затем перевернуть и готовить еще 10 минут.

7. За 5 минут до готовности смазать крылья оставшимся маринадом.

8. Подавать горячими, украсив свежими ягодами смородины.

Советы:

— Для более насыщенного вкуса можно добавить 1 ч.л. вустерширского соуса

— Если глазурь начинает подгорать, уменьшите температуру до 160° C

— Идеально сочетается с овощным салатом или картофельным пюре

Время приготовления: 30 минут (плюс 2 часа на маринование)

Калорийность: 210 ккал/100г

2. УТИНЫЕ ГРУДКИ С ВИШНЕВЫМ ГАСТРОНОМИЧЕСКИМ СОУСОМ

Ингредиенты (на 2 порции):

Для грудки:

— 2 утиных грудки (около 300—400 г каждая)

— 1 ч.л. морской соли

— 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца

— 1 веточка тимьяна

Для соуса:

— 150 г свежей или замороженной вишни (без