От души посмеялась от ингридиентов в некоторых рецептах, т.к. не понятно где это купить в свободном доступе, а не заказывая специально.
Сами рецепты интересные, некоторые шокировали, но эти блюда подходят для ресторанов. Ну никак не для домашнего пользования, большинство рецептов. Несколько рецептов заинтересовало.
Вкусненько всё, только делать ленивенько 😄
Но, вообще, рецепты вполне выполнимые и довольно простые. Книга хорошая.
За день до приготовления обвяжите каждую реберную пластину нитью, чтобы кости не отделились при варке. Положите оба куска в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Посолите, поперчите, добавьте целую очищенную морковь, очищенную луковицу (воткните в нее бутончик гвоздики) и букет гарни. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите ребрышки 2 часа 30 минут на слабом огне, регулярно снимая пену.
Аппетитные рецепты, не сложные👍
