Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла. Оставшееся масло распределите по куриной коже, посолите и поперчите. Разложите по противню неочищенные зубчики чеснока. Сверху плашмя выложите курицу. Поставьте противень в духовку и запекайте курицу 1 час, не переворачивая.
Очистите и мелко нарежьте два отложенных зубчика чеснока; порубите базилик. Растопите сливочное масло в сотейнике на слабом огне. Когда оно станет жидким, ложкой вычерпайте сыворотку. Добавьте в масло чеснок и базилик, посолите и поперчите.
По прошествии часа приготовления обильно смажьте курицу половиной чесночного масла и запекайте еще 15 минут. Достаньте курицу из духовки, накройте фольгой и дайте отдохнуть 15 минут.
Подавайте курицу баттерфляй
