3–5 ягод можжевельника
• Ягоды очистите от веточек, промойте, слегка обсушите. Зелень (лук, черемшу и пр.) промойте, мелко нарежьте.
• Рыбу выпотрошите, очистите от кожи и чешуи, удалите все кости. Нарежьте порционными кусочками.
• Доведите воду в кастрюле до кипения. Положите рыбу в кипящую воду, варите 10 минут.
• Добавьте можжевельник и варите еще 5–7 минут.
• Подавайте к столу бульон с кусочками рыбы. В каждую тарелку всыпьте немного ягод.
Сибирская кухня. Вековые традиции самого большого региона России
·
Сборник рецептов
