Соевый, гороховый, другие «веганские» и их смеси — могут содержать все необходимые аминокислоты, но при этом также могут иметь пониженное содержание некоторых незаменимых и другие нюансы, которые, как правило, несколько снижают их биологическую ценность по сравнению с полноценными животными белками.
Яичный — полноценный животный белок наивысшей биологической ценности, т. е. с идеальным аминокислотным составом для организма человека.
Молочные — полноценные животные белки, это может быть казеин (основной белок молока), сывороточный (второй белок молока) или цельномолочный.
Говяжий, куриный — естественно, полноценные животные белки, но менее распространённые среди порошковых, чем яичные, молочные и разные растительные.
А также это может быть смесь белков разных видов — многокомпонентный (мультикомпонентный) протеин.
Путеводитель по спортпиту. Спортивное питание без прикрас
·
В.А. Поляев
