ИНГРЕДИЕНТЫ
суповой набор из форели (голова, хребет и хвост)

3 средние картофелины

1 морковь

1 луковица

1 небольшой сладкий перец

2 ст. л. перловой крупы

3–4 л воды

2 лавровых листа

2 ч. л. сушеного укропа

соль, молотый перец по вкусу

1. Налить в кастрюлю 3–4 л воды. Если любите густую уху, взять 3 л, если предпочитаете менее густую, взять 4 л.

2. Положить в воду форелевый суповой набор и поставить на огонь. Когда закипит, снять пену, уменьшить огонь и варить еще 15–20 минут.

3. Нарезать картошку брусочками, морковку и сладкий перец – мелкими кубиками, лук – полукольцами.

4. В отдельной кастрюльке залить промытую перловку стаканом