В Питере есть! Самые вкусные блюда Северной столицы
Сборник рецептов

Кітап туралы Пікірлер12 Дәйексөздер9 Қазір оқып жатыр1.4K Сөрелерде

Совершите увлекательное путешествие по кулинарным традициям Северной столицы, гастрономический облик которой создавался веками! Благодаря подробным инструкциям вы сумеете приготовить самые вкусные питерские угощения в домашних условиях: от стерляди в шампанском и корюшки жареной до пирожного Буше и румяных пышек. Каждый рецепт сопровождается небольшой исторической справкой и примечаниями — они помогут вам избежать ошибок. Порадуйте всю семью фирменными петербургскими блюдами, которые точно завоюют ваши сердца!

Кулинария

Жас шектеулері: 16+

Құқық иегері: Издательство ЭКСМО

Басылым шыққан жыл: 2024

Баспа: ХлебСоль

Қағаз беттер: 116

Ұқсас кітаптар

Юлия СмолиговецВкус праздника

Ольга АветисьянцПраздник каждый день. Когда в дом приходит счастье

Юлия ЕвдокимоваПетербург манящий. Старые тайны, уютные уголки, сладости из детства

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельПраздник как по нотам: Закуски: 80 оригинальных рецептов вкусных и эффектных блюд

Юлия ЕвдокимоваКухня России. Традиционные рецепты русских городов

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельДесерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельРыба и морепродукты

Инга КазароваКулинарная книга эмигрантки. Домашняя грузинская кухня

Геннадий ЙозефавичусХроника грузинского путешествия, или История одного кутежа с картинками и рецептами

18+

Лиза СтилЗавтрак, ужин и… обед! 100 кулинарных шедевров, рецептов, маленьких хитростей и вариаций на тему яиц

Юлия ЕвдокимоваУютная Россия. Сладкие плюшки, соленые ушки, земляничные сказки

Юлия ДиановаНе просто завтрак

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельКартошка во всем ее многообразии

Евгения СихимбаеваСоветская кухня: 20 знаковых рецептов

Екатерина СардановскаяТворог, сдоба и любовь. Нежные рецепты для всей семьи: от сырников и запеканок до чизкейка и штоллена

Марина ПруссОсень рисует на кухне уют

Мейке СхалингТарталетки: Вкусные идеи для праздничного стола

Михаил ПлотниковЧто наша жизнь? Еда! Как сделать свою жизнь вкусной. Рецепты для непрофессионалов и шефов

18+

Юлия ЕвдокимоваСтранствия по рецептам мира. Сделаем все быстро, просто и вкусно

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельМитболы, а также шашлычки, фрикадельки, соусы и маринады

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер12

Варвара Мирохинапікірімен бөлісті11 ай бұрын

👎Ұсынбаймын

Если вы хотите потратить время на реферат ученика пятого класса, то можно, конечно, читать. В голове у автора смешались дикие легенды дзена, измышления блогеров, ответы нейросети о наиболее популярных блюдах и надерганные отовсюду рецепты.
Учтите, кстати, и то, что автор не из Санкт-Петербурга. Уж поверьте, в этом я не ошибаюсь.
Литературной значимости и исторической ценности книга не несет. Кулинарной - также.
Рецепты не выверены, они просто перетащены из других, кстати, таких же непроверенных источников.
К истории кулинарии Санкт-Петербурга и, в целом, России этот реферат не имеет никакого отношения.
Итог прост: зря потраченное время.
Слабый язык изложения, множество стилистических ошибок (хорошо, что грамматику и пунктуацию теперь ИИ проверяет).
Содержание пугает смесью стереотипности и мусора из сети.
Рецепты недоработаны, не аутентичны для нашего города.
Оформление фотографиями, картинками - просто открыточные виды Санкт-Петербурга.
Посуда на фуд-фото случайная.

Не понятна мотивация автора: зачем писать о том, что абсолютно незнакомо? Знаю десяток блюд, считаю их петербургскими, напишу книгу?

В нашем городе существует несколько сообществ, занимающихся историей и кулинарной традицией Санкт-Петербурга. Это серьезная изыскательская деятельность.

Автор, читайте источники, учите матчасть...
А лучше, пишите на хорошо известную вам тему.

9 Ұнайды

Комментарий жазу

Татьяна С.пікірімен бөлісті11 ай бұрын

👍Ұсынамын

Хорошие рецепты, красивые фотографии, интересные истории)

3 Ұнайды

Комментарий жазу

Анна Солдатенковапікірімен бөлісті5 ай бұрын

👎Ұсынбаймын

💩Фуууу

Бестолковая книга. Никакой новой и интересной информации про Питерскую кухню нет. Но самый большой минус - абсолютно рандомные фото в первой половине книги (вообще нет связи с текстом) и отсутствие собственных фото для рецептов (надергали из поисковиков, что попалось и вставили, нет стиля)

Комментарий жазу

Дәйексөздер9

Ольга П.дәйексөз келтірді8 ай бұрын

Теплый салат с мясом
Теплые салаты популярны в Санкт-Петербурге – ничего удивительного, с таким-то климатом. Рецепт, который мы вам предлагаем, допускает множество вариантов: экспериментируйте с разными видами мяса, заправки, с различными овощами и зеленью. Главное – готовить мясо в последнюю очередь, чтобы при подаче салат был именно теплым.

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г говядины (мякоть)

200 г помидоров черри

2 некрупных болгарских перца

1 средняя красная луковица

2–3 веточки петрушки или другой зелени

2 ст. л. рафинированного растительного масла

3 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. жидкого меда

1 ч. л. горчицы в зернах (или обычной)

2 ст. л. яблочного уксуса

1 ч. л. сахара

соль, молотый черный перец по вкусу

1. Сделать заправку. Смешать мед, горчицу, молотый перец и оливковое масло. Очень тщательно перемешать до однородной консистенции.

2. Луковицу нарезать полукольцами. Уксус с сахаром тщательно перемешать до растворения сахара. Залить лук получившимся маринадом и оставить на время приготовления остальных ингредиентов.

3. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать половинками. Можно использовать обычные помидоры с не очень толстой шкуркой, разделив их на кусочки, примерно равные половинке черри.

4. Сладкий болгарский перец очистить и нашинковать. Зелень мелко нарубить.

5. Мясо промыть, обсушить, смазать маслом и обжарить на сухой сковороде по 5 минут с каждой стороны. Затем нарезать на тонкие брусочки. Если кусок неудобной формы для обжарки, сначала сделать брусочки, затем обжарить.

6. Соединить все нарезанные овощи. Слить маринад с лука. Добавить горячее мясо и зелень. Полить заправкой, перемешать и сразу подать к столу, пока мясо не остыло.

1 Ұнайды

Комментарий жазу

Liya Igorevaдәйексөз келтірді8 ай бұрын

Считается, что широкое распространение вилок у нас началось только при Петре I, причем в среде аристократов.

Комментарий жазу

Liya Igorevaдәйексөз келтірді8 ай бұрын

преимущественно с несладкими начинками. Из-за того, что в рационе было много похлебок и каш, ложка была значительно более распространенным «инструментом

Комментарий жазу