В отдельной кастрюльке залить промытую перловку стаканом воды и варить до упругости.

5. На сковороде обжарить на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета.

6. Вынуть из кастрюли суповой набор, снять с него остатки мяса и выложить на тарелочку. Бульон процедить, затем снова поставить его на огонь.

7. Положить в бульон обжаренные и сырые нарезанные овощи, а также снятое с костей форели мясо.

8. Из готовой перловки слить остатки воды и крупу тоже положить в кастрюлю с ухой.

9. Добавить соль, перец, лавровый лист и варить до мягкости картошки.

10. В готовую уху положить сухой укроп и дать немного постоять.