Кітаптан алынған дәйексөздер Повседневная жизнь Москвы в лихие девяностыеавтор Александр Васькин
«Мясо криля в банках. В самом начале 90-х, не помню, где купили. Криль — он как очень маленькая креветочка. Просто размять вилкой, добавить тертое варёное яйцо и заправить майонезом. Дико вкусно».
Но крабовый салат всё равно получался вкусным. Его рецепт: упаковка крабовых палочек, два варёных яйца, сваренный рис, баночная кукуруза. По желанию — свежий огурчик, зелёный или репчатый лук. Густо заправить майонезом.
Делают палочки из сурими — отбитого и мелко изрубленного рыбного пастообразного фарша на основе минтая, хека, трески, морского окуня и т. д.
Черёмуховый торт. Вот его рецепт:
Черёмуховая мука — 60 граммов, два яйца куриных, стакан сметаны, стакан сахара, 5 граммов соды, 150 граммов пшеничной муки, три грецких ореха. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать с гашёной содой. Пшеничную муку смешать с черёмуховой мукой и дроблёными грецкими орехами, затем со взбитыми яйцами. Выложить на форму и выпекать полчаса при температуре 170 градусов. Получается очень даже вкусный корж, который можно разрезать на три-четыре части. Всё это дело смазывают сметанным кремом с ванилином. А оставшуюся крошку насыпают сверху на получившийся торт. После пяти часов в холодильнике можно подавать на стол.
Потому и называли граждане нашу отечественную курицу «синей птицей» — за худобу и цвет.
Книга пишется не для рассказа о преступлении. Каждый раз мне хочется представить некую психологическую, нравственную проблему, которая встает перед человеком, рассказать о конфликте, участником которого он вдруг оказался»96.
Психологически точно рисует Александра Маринина и портрет современника — человека из лихих девяностых, называя одной из основных его проблем «отсутствие понимания того, что у людей вполне может быть существенно разное материальное положение».
Опытный родственник — ещё советский цеховик — помог Ольге освоить швейную специальность: «Меня научили кроить: вручили дисковый нож и показали лекало 48-го размера. Плюс один сантиметр влево и вправо — это уже 50-й размер, а если вот тут и тут обрезать, то получится 46-й». Сначала шила сама, начала продавать на рынке в Краснодаре: «В тот вечер я заработала в десятки раз больше, чем зарабатывала в институте за месяц. Наняли с мужем ещё несколько надомниц, накупили тканей...» Так протянули до дефолта 1998 года, который позволил ещё и на нём заработать: «…происходило накануне 1 сентября, когда родители одевают детей к школе. Мы быстро сориентировались, что нужно производить больше и поднимать цены. До дефолта брюки продавались за шесть рублей. Затем по 10, 20, 30, 50 рублей. И спрос почти не падал. До сотни рублей цену поднимали. Надо отметить, что в то время предприниматели очень доверяли друг другу. Давали в долг ткань, фурнитуру, даже деньги. Не нужно было обращаться в банки за кредитами под огромные проценты. Именно вот эта взаимопомощь позволяла быстро развивать бизнес с нуля»77. Деталь важная.
Нам нужен рынок, а не базар!
В. Черномырдин
С 1991 года Рождество Христово стало вторым праздничным днём в январе, помимо 1 числа. А с 1993 года и 2 января стало нерабочим. 3-го уже выходили на работу (если было куда).
Михаил Ефремов, актёр театра «Современник»: «Как ни странно, вкус Royal я не помню, так как никогда его не пил. Преувеличивать его роль в истории нашей страны я тоже не стал бы.