Пицца «по-деревенски»
Для теста:
300 г картофеля, 300 г муки, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. тёртого сыра, 1 сырое яйцо, 20 г дрожжей, 1/2 стакана тёплого молока
Для начинки:
50 г варёной колбасы, 50 г ветчины, 50 г сыра тёртого сыра, 2 сырых яйца, 1 стакан молока, соль, чёрный молотый перец.
Рецепт пиццы:
Отвари картофель, разомни его и остуди. Затем тщательно перемешай с мукой. В центре сделай лунку, влей туда яйцо, растопленное сливочное масло, посыпь тёртым сыром, солью, перцем и влей дрожжи, разбавленные тёплым молоком. Замеси нежное тесто, накрой его полотенцем и поставь в тёплое место на 2 часа. Затем раскатай тесто и выложи на сковороду диаметром
24—26 см и высотой 5 см, смазанную сливочным маслом. Тесто должно покрыть дно и стенки сковороды. В миску положи мелко нарезанные колбасу, ветчину, тёртый сыр. Залей яйцами и молоком, посоли, поперчи и хорошо взбей. Начинку выложи на тесто и поставь в горячую духовку 200 0С на
40—50 минут. Подавай в горячем виде.
