Аудиокітап туралы әсерлер мен пікірлер  Искусство вкуса

авторлар Мерри Уайт, Бенджамин Вургафт

Мария И.пікірімен бөлісті2 жыл бұрын

👍Ұсынамын

🔮Қазыналы

💡Танымдық

Неожиданно приятная книга! Повествование было для меня максимально логичным - ненавязчивым и доступным в научной части и эмоциональным и личным в виньетках. Здесь практически нет исторических баек про происходящее разных продуктов, но есть ценные размышления о том, как источники еды, сельское хозяйство, пищевая промышленность повлияли и влияют на развитие человеческой цивилизации. И отдельно хочется подчеркнуть развеивание мифа "наши предки ели все натуральное и жили до 100 лет"

5 Ұнайды

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Яна Абрамовапікірімен бөлісті2 жыл бұрын

👎Ұсынбаймын

🙈Дым түсініксіз

💤Іш пыстырады

Книга обо всём и ни о чем. Очень обобщённое, отрывочное повествование. Ничего нового не узнала.

5 Ұнайды

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Майя Б.пікірімен бөлісті3 апта бұрын

👍Ұсынамын

💡Танымдық

🎯Пайдалы

А традиционная ли вообще традиционная кухня Эту книгу я нашла совершенно случайно. На сентябрь предложили подборку книг на разные темы — в основном для того, чтобы попробовать что-нибудь новое. Я полезла смотреть и вдруг увидела «Искусство вкуса», которое у меня уже какое-то время лежало в закладках. Ну, думаю, значит, пора 😅 Обычную кулинарную книгу я бы, конечно, читать не стала. Ну а смысл? Я всё равно люблю что-нибудь сама насочинять, а не готовить строго по рецептам. А здесь совсем другая история. Это книга не столько про еду, сколько про то, как вообще формировались наши вкусы и кухни разных народов. Причём с исторической и антропологической точки зрения. Ну а так как я люблю историю и всякие исторические факты, тут всё — я пропала😅 Больше всего мне понравилось читать про смешение кухонь. Потому что сейчас мы спокойно едим какое-нибудь блюдо или продукт и думаем: ну это же совершенно традиционная еда определённого народа, она там чуть ли не всегда была. А потом оказывается, что продукт когда-то привезли вообще с другого материка. Он прижился, постепенно стал частью местной кухни — и через несколько веков мы уже воспринимаем его как что-то абсолютно родное. Маленький спойлер из книги: корейскую кухню сейчас сложно представить без острой еды и красного перца. Кажется, что это вообще одна из её главных особенностей. А перец чили когда-то попал туда из Южной Америки. И вот такие истории мне ужасно нравятся. Потому что начинаешь понимать, насколько всё на самом деле перемешано. Люди перемещались, привозили с собой продукты, менялись вкусовые привычки — а потом всё это постепенно становилось «традиционным». Причём книга далеко не только про продукты. Здесь даже есть история ножей 😅 Еда рассматривается с совершенно разных сторон: исторической, антропологической, политической, религиозной. Поэтому для меня это оказалось скорее книгой про людей и историю через еду, чем просто книгой о кулинарии. И я, если честно, удивилась, увидев у неё довольно низкий рейтинг. Хотя могу предположить почему. Если бы я читала её глазами, возможно, мне местами тоже стало бы скучновато. Здесь довольно много информации. А я слушала аудиокнигу, поэтому всё это воспринималось легко: какие-то факты запомнила, какие-то наверняка пропустила мимо ушей, но в целом мне было очень интересно. Так что если вы ждёте лёгкую книгу про вкусную еду — наверное, это немного не то. А вот если вам нравится история и интересно узнавать, почему мы вообще едим то, что едим, и почему считаем это своим, тогда я бы попробовала. А теперь мне интересно: как вы вообще относитесь к понятию «традиционная кухня»? Важно ли для вас, откуда изначально пришло блюдо или продукт, если несколько поколений уже считают его своим?

2 Ұнайды

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Евгений А.пікірімен бөлісті1 ай бұрын

👍Ұсынамын

Есть интересная информация,но несколько раз бросал слушать из-за ударений, непонятно в чем сложность использовать более правильные и общепринятые варианты,чем допустимые, которые режут слух. Некоторые неточности есть и с переводом или с прочтением,унция не 114 гр,северооборот и т.д

2 Ұнайды

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Валерия Г.пікірімен бөлісті4 күн бұрын

👍Ұсынамын

Интересная книга, познавательная. Даже не задумывалась раньше, как человечество пришло к такому кулинарному разнообразию, как происходило распространение разных кухонь по всему миру.

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Анастасияпікірімен бөлісті1 апта бұрын

💡Танымдық

💤Іш пыстырады

Не могу объективно оценивать книгу, ведь она является первой для меня в этом жанре(если так можно сказать). "Искусство вкуса" пытается быть в темпе, интересовать читателя и давать ему новые знания, но у нее это не очень хорошо получается. Некоторые моменты у меня была реакция "О" и все, а иногда было откровенно скучно. Возможно, эта книга просто не для меня. Она кажется хорошим началом для изучения, приятное введение в антропологию вкуса. Но для глубокого осмысления не подойдет, даже для меня, неопытного читателя, многие вещи были известны.

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

βικτώριαпікірімен бөлісті1 апта бұрын

👎Ұсынбаймын

💡Танымдық

💤Іш пыстырады

это книга ни о чем и обо всём одновременно, местами было интересно, но в основном — скучно, еле дослушала. на конце так и вовсе можно засыпать.

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Василий Сергеевич Мордовскийпікірімен бөлісті1 апта бұрын

👍Ұсынамын

Много интересной информации, особенно было интересно, так как во время слушал во время путешествия по Японии и некоторые факты давали лучшее понятие про некоторые традиции.

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Олег С.пікірімен бөлісті1 апта бұрын

👍Ұсынамын

На одном дыхании.

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Филипппікірімен бөлісті2 апта бұрын

👍Ұсынамын

💡Танымдық

🎯Пайдалы

🌴Демалысқа

🚀Көз ала алмайсың

Книга супер интересная. Вероятно, не кажется глубокой из-за того, что стояла задача обхватить всю историю целиком, поэтому каждый период собран по чуть-чуть. Но все равно слушать было одно удовольствие: хороший баланс передачи информации, не совсем упрощающий, доступно и понятно объясняют. И слушать достаточно легко, главы автономные, поэтому последовательность не обязательно соблюдать, отсылок к предыдущему материалу не прослеживается в повествовании. Рекомендация к прочтению!

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

1. Басты
2. ⭐️История
3. Мерри Уайт
4. Искусство вкуса
5. 📖Пікірлер