САЛАТЫ
Крабовый салат с огурцом
Крабовое мясо — 200 г
Яйцо — 3 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Яблоко — 2 шт.
Маринованный огурец — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Горошек — 1 банка
Майонез
Морковь отварить, порезать кубиками. Яйцо отварить и порезать. Остальные ингредиенты порезать также кубиками. Все перемешать и добавить майонез.
Крабовый салат
Крабовое мясо — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Кукуруза — 1 банка
Свежую морковь натереть на мелкой терке, остальные ингредиенты также натереть, но на крупной терке. Все перемешать, добавить кукурузу и майонез.
Крабовые шарики
Крабовые палочки — 200 г
Желтки яиц — 2 шт.
Грецкие орехи — 2 ст. л.
Рис отварной — 3—4 ст. л.
Грецкие орехи
Зелень
Майонез
Соль
Крабовые палочки, грецкие орехи, желтки пропустить через мясорубку. Добавить рис, посолить, добавить майонез. Сделать шарики, обвалять в рубленной зелени.
Салат «Альбион»
Куриное филе — 0,5 кг
Яйцо — 2 шт.
Сыр — 100 г
Ананас консервированный — 150 г
Лук репчатый — 150 г
Майонез
Зелень
Лук обжарить. Все ингредиенты соединить.
Салат с баклажанами
Баклажаны — 2 шт.
Мясо куриное — 0,5 кг
Сыр — 100 г
Помидоры — 2 шт.
Грибы сухие — 50 г
Майонез
Баклажаны нарезать кубиками и обжарить. Мясо отварить и нарезать кубиками. Сыр, помидоры порезать кубиками. Грибы отварить и обжарить с луком. Все перемешать и заправить майонезом.
Салат «Крабовые палочки с ананасом»
Яйцо — 4 шт.
Ананасы консервированные — 1/2 банки
Крабовые палочки — 200 г
Майонез
Все мелко порезать и перемешать. Заправить майонезом.
Салат «Бархатный»
Яйцо — 3 шт.
Картофель — 3 шт.
Крабовые палочки — 200 г (1 упаковка)
Морковь — 2 шт.
Сыр — 200 г
Майонез
Яйца и картофель отварить. Все ингредиенты, кроме сыра порезать. Сыр натереть на терке. Выложить слоями, каждый слой промазать майонезом и дать постоять 3—4 часа.
1 слой — картофель
2 слой — яйцо
3 слой — крабовые палочки
4 слой — сыр
5 слой — морковь
Салат «Берега Ла-Манша»
Крабовые палочки — 200 г
Яйцо — 2—3 шт.
Морковь свежая — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Майонез
Крабовые палочки порезать, яйцо порубить, морковь натереть на мелкой терке, огурец — на крупной терке. Все перемешать, добавить майонез.
Салат «Белая береза»
Лук репчатый — 1 шт.
Куриное филе — 1 шт.
Яйцо — 2—3 шт.
Яблоко — 1 шт.
Сыр — 200 г
Майонез
1 слой — лук нарезать кольцами, припустить на растительном масле
2 слой — отварное филе нарезать кубиками
3 слой — яичные белки порубить
4 слой — майонез
5 слой — яблоко натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона
6 слой — майонез
7 слой — сыр потереть на средней терке
Салат «Валя»
Помидоры — 2 шт.
Яйцо — 2 — 3 шт.
Крабовые палочки — 200 г
Сыр — 100 г
Майонез
Помидоры, крабовые палочки мелко порезать, яйцо сварить, отделить желтки от белков и тоже мелко порезать. Сыр натереть на средней терке. Выкладывать слоями, при этом промазывая каждый слой майонезом.
1 слой — помидоры
2 слой — белки
3 слой — крабовые палочки
4 слой — желтки
5 слой — сыр
Салат «Весеннее настроение»
Шпроты — 1 банка
Фасоль консервированная — 1 банка
Сыр — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2—3 ст. л.
Зелень
Украшение:
Помидоры — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Шпроты измельчить, сыр натереть на терке, яйцо измельчить. Все ингредиенты соединить. Украсить помидорами, огурцами
Салат «Восторг»
Брусника — 100 г
Грецкие орехи
Сыр — 100 г
Яйцо отварное — 2—3 шт.
Лук зеленый
Морковь — 1 шт.
Майонез
1 слой — брусника
2 слой — грецкие орехи
3 слой — сыр на крупной терке
4 слой — белок от яиц мелко порезать
5 слой — лук зеленый порезать
6 слой — морковь отварить и натереть на терке
7 слой — желтки натереть на терке
Все слои смазать майонезом.
Салат с грибами
Грибы — шампиньоны или сухие грибы,
предварительно замоченные в воде
Яйцо — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Фасоль красная — 1 банка
Грудка куриная — 1 шт.
Майонез
Все ингредиенты порезать. Лук обжарить с морковкой и грибами, добавить оставшиеся ингредиенты. Перемешать с майонезом.
Салат «Дипломат»
Яблоко — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурец соленый — 2 шт.
Яйцо — 2 шт.
Сыр твердый — 200 г
Чеснок — 1 долька
Майонез
Морковь с соленым огурцом натереть на мелкой терке. Сыр — на средней терке. Яйцо режем тонкими дольками. Чеснок выдавить в прессе. Далее выкладываем слоями, каждый слой смазываем майонезом.
1 слой — яблоки
2 слой — морковь
3 слой — яйцо
4 слой — сыр
5 слой — огурцы
6 слой — сыр
Салат «Ирина»
Куриная грудка — 1 шт.
Сыр — 100 г
Грецкие орехи — 100 г
Ананасы — 1 банка
Чернослив — 100 г
Фасоль стручковая — 1 банка (325 г)
Майонез
Куриную грудку отварить со специями, все ингредиенты порезать. Все перемешать с майонезом и выложить в салатницу.
Салат курица с грибами
Сухие грибы — 50 г
Куриная грудка — 1 шт.
Грецкие орехи — 1 шт.
Сыр — 150—200 г
Чеснок — 3—4 зубчика
Яйцо — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Грибы отварить и обжарить с луком. Грудку отварить и порезать. Сыр натереть на средней терке. Грецкие орехи измельчить. Чеснок выдавить. Яйцо натереть на средней терке. Салат выкладываем слоями и смазываем майонезом.
1 слой — грибы
2 слой — куриная грудка
3 слой — сыр
4 слой — орехи
5 слой — чеснок
6 слой — яйцо
Салат курица с черносливом
Чернослив — 100 г
Грудка куриная — 300 г
Грибы сухие — 50 г
Яйцо — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Огурец свежий
Майонез
Грибы отварить и обжарить с луком. Все порезать. Каждый слой промазать майонезом, сверху натереть свежий огурец.
Салат «Курочка Ряба»
Яйцо — 4 шт.
Горошек консервированный — 100 г
Кукуруза — 50 г
Крабовые палочки — 50 г
Зелень, укроп
Майонез — 3 ст. л.
Яйцо отварить, порезать. Добавить все оставшиеся ингредиенты и заправить майонезом.
Салат «Кура с шампиньонами»
Кура — 1 грудка
Шампиньоны — 300 г
Картофель — 3—4 шт.
Сыр — 100 г
Яйцо — 3 шт.
Майонез
Шампиньоны нарезать и обжарить с луком, куру отварить. Все измельчить, перемешать и заправить майонезом.
Салат «Лососевый»
Лосось консервированный — 1 банка
Рис — ½ стакана
Морковь — 1 шт.
Кукуруза — 100—150 г
Огурец маринованный — 2 шт.
Зеленый лук — 50 г
Яйцо — 4 шт.
Капуста — 100 г
Красный перец — 1 шт.
Зелень — 50 г
Лимон — 1 шт.
Майонез
Рис отварить. Мелко нарезать капусту, протертую с солью, а красный перец с соком лимона. Морковь отварить, огурец натереть на крупной терке. Желтки перемешать с большим количеством зелени. Зеленый лук порезать. Все ингредиенты перемешать и выложить слоями, при этом каждый слой смазать майонезом.
1 слой — лосось
2 слой — зеленый лук
3 слой — рис
4 слой — капуста, красный перец
5 слой — кукуруза
6 слой — морковь
7 слой — маринованный огурец
8 слой — яйцо
Салат «Мегаполис»
Куриная грудка — 300 г
Пекинская капуста — 300 г
Ананасы консервированные — 1 банка
Кукуруза — 1 банка
Майонез
Все ингредиенты порезать и перемешать. Заправить майонезом.
салат «Мимоза №1»
Яйцо — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Сыр — 50 г
Масло — 100 г
Лосось — 1 банка
Майонез
Белок яиц потереть на крупной терке, сыр — на мелкой терке, лук ошпарить кипятком, масло сливочное — на крупной терке. Все выкладываем слоями:
1 слой — белок яиц
2 слой — сыр
3 слой — лосось
4 слой — лук
5 слой — масло сливочное
Все слои смазать майонезом. Сверху выложить желток.
Салат «Мимоза №2»
Яйцо — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Лосось — 1 банка
Картофель отварной — 2 шт.
Морковь отварная — 3 шт.
Лук, лосось, яйцо порезать, морковь и картофель натереть на крупной терке и все выложить слоями. Каждый слой промазать майонезом. Сверху украсить желтком.
1 слой — белок яиц
2 слой — рыба консервированная
3 слой — лук
4 слой — морковь отварная
5 слой — картофель отварной
Салат «Много не бывает»
Листья салата
Кукуруза — 200 г
Горошек — 200 г
Маслины — 100 г
Куриное филе — 200 г
Сыр — 150 г
Перец болгарский — 1 шт.
Зеленый лук
Яйцо — 4 шт.
Майонез или оливковое масло
Листья салата порвать руками. Перец и курицу нарезать кубиками. Маслины нарезать колечками, лук зеленый мелко порезать. Сыр и яйцо натереть на терке. Заправить майонезом или оливковым маслом.
Салат «Наслаждение»
Куриная грудка — 300 г
Грибы сухие — 50 г
Яйцо вареное — 1 шт.
Морковь свежая — 1 шт.
Сыр — 100 г
Майонез
Грибы отварить и обжарить с луком, морковь натереть на средней терке, сыр натереть на крупной терке. Все сложить слоями и каждый слой смазыть майонезом.
Салат «Наташа»
Рис — 1 стакан
Кукуруза — 2 ст. л.
Морковь — 3 шт.
Яйцо — 6 шт.
Луковица — 1 шт.
Куриная грудка — 3 шт.
Чернослив — 150 г
Чеснок — 1 зубчик
Грецкие орехи — 100 г
Майонез
Рис, морковь, яйцо отварить. Куриную грудку отварить со специями, луковицу чуть обжарить, чеснок выдавить. Все ингредиенты порезать, добавить майонез и смешать.
Салат «Петергофский»
Корейская морковь — 200 г
Куриная отварная грудка — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушка
Укроп
Майонез
Морковь порезать. Перец и грудку порезать кубиками. Лук ошпарить и порезать. Можно зеленый лук. Все смешать, заправить майонезом.
Салат «Рафаэлло»
Маслины без косточек — 1 банка
Крабовые палочки — 200 г
Сыр — 100 г
Чеснок
Майонез
Грецкие орехи
В маслину без косточек вставить кусочек грецких орехов. Натереть сыр на средней терке, добавить немного чеснока, майонез. Маслину обвалять в этой массе, т.е. слепить шарики. Затем натереть на терке крабовые палочки и обвалять в них шарики из сыра.
Салат «Света»
Картофель — 2 шт.
Грибы сухие
Лук — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Горошек консервированный — 1 банка
Сыр — 100 г
Майонез
Картофель отварить, натереть на терке. Грибы отварить и мелко порезать. Лук обжарить с грибами. Яйцо отварить и порезать. Сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты перемешать. Добавить майонез.
Салат «Северная Венеция»
Ветчина — 100 г
Сыр — 150 г
Огурец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Кукуруза — 1 банка
Майонез
Ветчину, сыр и огурец порезать. Морковь сырую натереть на крупной терке. Добавить кукурузу. Все смешать и заправить майонезом.
Салат «Седьмое небо»
Яйцо — 2—3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Рыбные консервы — 1 банка
Морковь — 1 шт.
Сыр колбасный копченый — 200 г
Майонез
Лук ошпарить, яйцо, морковь отварить. Все порезать выложить слоями. Каждый слой смазать майонезом.
1 слой — белки яиц
2 слой — лук репчатый
3 слой — рыбные консервы
4 слой — желтки
5 слой — морковь
6 слой — сыр колбасный копченый
Салат «Семафор»
Кукуруза — 1 банка
Красная фасоль — 1 банка
Огурец свежий — 1 шт.
Перец сладкий красный — 1 шт.
Крабовые палочки — 200 г
Майонез
Все ингредиенты порезать и перемешать. Заправить майонезом.
Салат «Солнечный»
Яйцо — 4—5 шт.
Молоко — 2—3 ст. л.
Куриная грудка — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Кукуруза — 250 г
Орехи — горсть
Майонез
Уксус 9%
Яйцо взбить с молоком, посолить. Напечь тонких блинчиков. Когда остынут, нарезать тонкими полосками. Курицу отварить. Лук замариновать на 30 мин (лук порезать, залить уксусом). Орехи измельчить. Все ингредиенты порезать, перемешать, добавить майонез.
Салат с корнем сельдерея
Корень сельдерея — 1/4 часть
Яблоко — 1 шт.
Огурцы свежие — 2 шт.
Крабовые палочки — 200 г
Лук порей — 1 шт.
Майонез
Корень сельдерея и яблоко натереть на крупной терке, огурцы измельчить, крабовые палочки и лук порей нарезать. Заправить майонезом.
Салат «По-шанхайски»
Куриная грудка — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Яйцо — 3 шт.
Сыр — 100 г
Зеленый горошек — 1 банка
Чеснок — 2 зубчика
Майонез
Грудку отварить, потом порезать. Яйцо отварить, желток отделить от белка и натереть на крупной терке. Белок тоже на крупной терке. Чеснок выдавить в прессе. Сыр натереть на крупной терке. Выложить слоями, промазать каждый слой майонезом.
1 слой — грудка куриная
2 слой — огурец
3 слой — белок
4 слой — сыр
5 слой — желток
6 слой — чеснок с майонезом
7 слой — горошек
Салат «Французский»
Яблоко — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Сыр — 100 г
Майонез
Яблоки натереть на крупной терке, лук обжарить, яйца порубить, сыр потереть на мелкой терке. Выложить слоями:
1 слой — яблоки
2 слой — лук
3 слой — яйцо
4 слой — майонез
5 слой — сыр
Салат «Французский с лососем»
Лосось натуральный — 1 банка
Лук репчатый — 2 шт.
Яйцо — 3 шт.
