Введение в серию.
Дорогие друзья!
С радостью представляем вам уникальную серию книг «Джойтиш на вкус в 1008 рецептах», созданную для тех, кто стремится гармонизировать своё тело и душу через питание, основанное на древних ведических принципах. Эти рецепты раскрывают тайны питания по концепции Джойтиш, который сочетает знания о влиянии пищи на наш организм с мудростью древней астрологии.
Каждая книга в этой серии — это не просто сборник рецептов. Это путешествие через семь дней недели, каждый из которых связан с определённой планетой, цветом и энергией. Мы предлагаем вам разнообразное меню, гармонично сочетая пищу с астрологическим планом дня, чтобы вы могли почувствовать не только физическое удовлетворение, но и энергетический баланс.
Рецепты, представленные в этой книге, строго соответствуют принципам вегетарианства, как в концепции Джойтиш: они исключают мясо, рыбу, яйца, чеснок и лук. Каждое блюдо наполнено пользой и гармонией, идеально подходя для поддержания физического и духовного благополучия.
Каждый день недели предлагает разнообразие блюд, от завтраков до ужинов, а также выпечку и десерты, чтобы ваше питание было вкусным, сбалансированным и благоприятным для здоровья. Эти рецепты помогут вам развивать осознанность и любовь к себе через правильное питание, укрепляя тело и дух.
Желаем вам наслаждаться каждым приёмом пищи, открывать для себя новые вкусы и энергии, и пусть эта книга станет вашим верным спутником на пути к гармонии и внутреннему спокойствию.
Предисловие к первой книге «Джойтиш на вкус Солнца (воскресенье).»
Мы начинаем наше путешествие с самого важного и светлого дня недели — с воскресенья, дня Солнца. Этот день символизирует свет, силу, радость и процветание. Солнце — это источник энергии, жизненной силы и вдохновения, и через него мы понимаем важность гармонии с собой и окружающим миром. Именно в воскресенье, день Солнца, мы получаем возможность очиститься от всего лишнего и восстановить свои силы для новой недели.
В первой части нашей серии мы предлагаем вам тщательно подобранные рецепты, которые гармонично сочетаются с астрологической природой этого дня. Каждое блюдо в этой книге создавалось с учётом принципов Джойтиш, стремясь наполнить вас светом и положительной энергией. Все рецепты являются строго вегетарианскими, без яиц, мяса, рыбы, чеснока и лука, что соответствует ведической концепции питания.
Мы приглашаем вас окунуться в мир вкуса, радости и здоровья, гармонично соединяя вашу пищу с энергиями, присущими Солнцу. Пусть каждый приём пищи в этот день принесёт вам не только насыщение, но и внутреннее обновление, поможет вам раскрыть свою внутреннюю силу и мудрость.
О, день Сурьи — Солнца царя,
Света и славы небесного злато,
Воскресенье — для сердца заря,
Благословение с миром и Благом.
Поклон Шри Сурье, что правит лучами,
Дарует он радость, здоровье и силу,
В храме ума возжигаем мы пламя,
С любовью готовим пищу без грима.
Воскресенье (день Солнца):
Планета — Солнце (Сурья).
Цвет — красный, оранжевый, золотой.
Подходят тёплые, маслянистые, энергетически насыщенные блюда.
Благоприятны злаки, топлёное масло, специи (куркума, шафран), молочные продукты, фрукты.
Исключаются кислое, бобовые в избытке, тяжёлая пища.
Меню №1
Завтрак
Пшённая каша с тыквой и курагой — ягья вкуса и света.
Возьми ты пшена — 200 грамм,
С ним обретёшь ты благой дхам.
Очисти его в трёх водах светлых,
Чтоб был он мягким и душам приветным.
Тыквы нарежь, как луч солнца, —
300 грамм злата, без капли бронзы.
Пусть будет сладкой, сочной, зрелой,
Чтоб вкус её был теплом и телом.
Курага — плод Сурьи, с огнём внутри,
100 грамм возьми, не жалея зари.
В воде на час замочи, как под дождём,
Чтобы сердце её стало мягким, как сон.
Молоко налей — 500 мл,
Чистое, как мантра, как утренний гимн.
И добавь воды — ещё 250,
Чтоб сварилось без спешки, в потоке блаженства.
Сначала ты пшёнку в молоке вари,
Минут 20, пусть кипит без зари.
Добавь ты тыкву, затем курагу,
И мешай, напевая мантру Богу.
В конце — щепоть кардамона священного,
И сахара — 2 ложки, сладко и нежно.
А если хочешь — гхи каплю введи,
1 ложку — сияние Сурьи внутри.
Не добавляй ты лука, ни чеснока,
Они не для Сурьи, не для Рама.
Вкусы пусть будут чисты, как риши,
Что в лесах варили каши в тиши.
Мантра перед вкушением:
«Ом Сурьяйа Намаха» — в сердце повтори,
Светом наполнит тебя Он изнутри.
С любовью ешь — это прасад, не еда,
Дар, что несёт благословение всегда.
Пусть воскресенье — день огня и злата,
Дарует мудрость, здоровье и брата.
Пшённая каша — подношение Сурье,
Свет в каждом зёрнышке, в каждом гуру.
Тёплое молоко с шафраном и фиником — амрита огня и блаженства
Ах, напиток, что ласкает душу,
Словно Сурья в час рассвета греет сушу,
Для дня воскресного, для Сурьи-Раджа,
Сварим с любовью мы млечную прана-драпу.
Возьми ты молоко — 250 мл,
Чтобы текло, как поток из жил,
Чистое, свежее, от коровы в гуне саттвы,
Да наполнится сердце теплом и благостью.
Шафран — царь специй, дар богов,
3–4 нити — не больше, не вровень.
Замочи в ложке горячей воды
Минут на 10, чтоб цвет отдал и сны.
Финики — плоды, что солнце хранили,
2 штуки, мягкие, без косточек, милые.
Мелко нарежь их или разомни,
Пусть сладость их льётся, как мантра в огни.
На огне молоко ты медленно грей,
С мыслями чистыми, в духе учений.
Влей настой шафрана в поток молочный,
И добавь финики — в жар не бросай их точно.
Мешай по часовой, мантру читай:
