Цитаты из книги Саммари книги «Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета»
То, что человек ест, определяет, какие микробы он кормит, какие из них размножаются быстрее, и следовательно, более многочисленны.
Микробиота также участвует в высвобождении ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты), которая является фундаментальным нейромидиатором, определяющим поведение.
Серотонин регулирует уровень счастья в организме. Он работает как нейромедиатор, связанный с чувством спокойствия, благополучия и удовлетворения. Приблизительно 90 % серотонина в организме вырабатывается в энтерохромафинных клетках слизи
Кишечная нервная система (отдел нервной системы, отвечающий за управление пищеварительным трактом) известна как «второй мозг»,
Другим важным условием для создания здорового микробиома кишечника является достаточное количество сна. Разлаженные циркадные ритмы приводят к серьезным проблемам с кишечником.
Слово «пробиотик» буквально означает «в пользу жизни». Согласно определению ВОЗ, пробиотики – это «живые микроорганизмы, которые в нужном количестве приносят пользу здоровью хозяина».
Бутират является очень важным питательным веществом для энтероцитов (кишечных клеток). Кроме того, он обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием.
Кроме того, микробиота производит более 80 % нейромедиаторов мозга, таких как серотонин и дофамин, поэтому она играет важную роль в настроении человека.
Одно из главных преимуществ, которые дает микробиота, – это способность крошечных существ, живущих в кишечнике, синтезировать витамины, короткоцепочечные жирные кислоты (бутират, пропионат или ацетат), которые дают человеку 10 % энергии, поскольку помогают естественным образом вырабатывать глюкозу в кишечнике.