Винология Записки профессионального гурмана о лучшем из напитков и культуре его потребления
Қосымшада ыңғайлырақҚосымшаны жүктеуге арналған QRRuStore · Samsung Galaxy Store
Huawei AppGallery · Xiaomi GetApps

автордың кітабынан сөз тіркестері  Винология Записки профессионального гурмана о лучшем из напитков и культуре его потребления

Анна Ефимова
Анна Ефимовадәйексөз келтірді4 ай бұрын
Вино в бокале нагревается на 1,5 °C в минуту.
1 Ұнайды
Комментарий жазу
Анна Ефимова
Анна Ефимовадәйексөз келтірді4 ай бұрын
Тельность, или тело, — это вес вина. Его можно определить на вид, вращая вино в бокале, по маслянистым ножкам вина, которые стекают со стенок. На полнотельность влияет высокий уровень алкоголя, а также маслянистость. Полнотельные и легкотельные вина сравнивают с полными и худощавыми людьми.
1 Ұнайды
Комментарий жазу
Глухов  Николай
Глухов Николайдәйексөз келтірді1 жыл бұрын
Нос вина» (Le Nez du Vin) потомственного французского винодела Жана Ленуара. Знаменитый «винный парфюмер» собрал коллекцию ароматов в виде эссенций для изучения и тренировки ароматических навыков
1 Ұнайды
Комментарий жазу
Виолетта
Виолеттадәйексөз келтірді1 апта бұрын
Розовое вино производят из красных сортов винограда сначала по технологии красного (дробление и короткое настаивание на кожице), а затем — по технологии белого (холодная долгая ферментация).
Комментарий жазу
Алена Трушина
Алена Трушинадәйексөз келтірді1 апта бұрын
играх «Что? Где? Вино?»
Комментарий жазу
Алена Трушина
Алена Трушинадәйексөз келтірді1 апта бұрын
Наибольшее впечатление на меня произвело идеальное сочетание козьего сыра с шампанским: эти продукты буквально растворялись друг в друге.
Комментарий жазу
Елена А.
Елена А.дәйексөз келтірді2 апта бұрын
клональная селекция, капельное орошение земель, искусственный температурный контроль с помощью емкостей из нержавеющей стали, медленная контролируемая ферментация при низкой температуре для белых вин, винтовая пробка, методики обрезки и омоложения винограда, модифицированные штаммы дрожжей
Комментарий жазу
Алина Р.
Алина Р.дәйексөз келтірді3 апта бұрын
Grand Cru (гран крю) — это лучший участок в винограднике. Он лучше обдувается ветрами, которые не дают влаге застаиваться. Обычно это середина холма (не верхушка!) или равнинная территория. Premier Cru (премье крю) — участок, прак
Комментарий жазу
Алина Р.
Алина Р.дәйексөз келтірді3 апта бұрын
Важное значение в странах Старого Света придается году производства. Это связано с тем, что в силу более прохладного и неустойчивого климата качество урожая год от года разнится. Иногда на дозревание вина — смягчение жестких танинов и раскрытие аромата — требуется пять-десять лет. Это касается больше красных вин.
Комментарий жазу
Алина Р.
Алина Р.дәйексөз келтірді3 апта бұрын
Если вино сухое, а это 95% всей продукции, производимой в мире, то на бутылке ничего не будет указано. Если вино более сладкое, на этикетке вы увидите такие слова, как semi-sweet, sweet.
Комментарий жазу