автордың кітабынан сөз тіркестері  Средиземноморская диета для начинающих

Вячеслав Пигарев

Средиземноморская диета — это скорее здоровый образ жизни, чем ограничительная диета. Он делает упор на широкий выбор фруктов и овощей, а также на регулярное употребление рыбы, орехов и других продуктов с полезными жирами, ограничивая при этом обработанные продукты, чрезмерное употребление красного мяса и рафинированные зерновые, такие как белый хлеб.

Социальные и психологические пользы:

Пан Кон Томате

Каталонская традиция, первоначально известная как «pa amb tomaquet», заключалась в том, чтобы брать черствый хлеб, натирать его сырым чесноком и ломтиками помидоров, затем сбрызнуть оливковым маслом и слегка посыпать солью. Это восхитительный способ использовать вчерашний хлеб. Таким образом его продолжают готовить по всей Каталонии и во многих местах Испании

12. Ломтики помидоров с сыром фета и свежей зеленью

В нем есть все черты моих любимых рецептов средиземноморской диеты: свежие помидоры, свежая зелень, сыр и много оливкового масла. Лучше всего готовить это, когда все ингредиенты находятся в сезон, помидоры полностью спелы, а травы острые и ароматные.

Это может быть летний обед с добавлением свежего хлеба и греческих оливок и бокала вина или гарнир к средиземноморскому барбекю с куриным сувлаки и салатом «Цезарь» на гриле

Оладьи из кабачков с фетой, чеддером, мятой и петрушкой

Кабачки, лук, свежая мята, свежая петрушка, два сыра (фета и чеддер), панировочные сухари и яйца, приготовленные в восхитительные кусочки, а затем обжаренные в оливковом масле первого отжима. Они отлично подходят к любому блюду: их можно есть с яйцами для настоящего средиземноморского диетического завтрака или с греческим салатом на обед, ужин или перекус.

Финики с Грецкими Орехами и Медом
Ингредиенты:

12 фиников, без косточек

12 грецких орехов

Мед для поливки

Инструкция:

1. Разрежьте каждый финик вдоль и удалите косточку.

2. Вставьте внутрь каждого финика по одному грецкому ореху.

3. Уложите финики в ряд на блюде или подносе.

4. Полейте финики медом.

5. Подавайте как сладкую закуску или десерт

Средиземноморская кухня богата традиционными десертами. Например, греческий йогурт с медом и орехами

Брускетта:

Ингредиенты: багет, помидоры, чеснок, оливковое масло, базилик.

Поджаривайте хлеб, натирайте чеснок, добавьте нарезанные помидоры, масло и базилик

Брокколи с йогуртовым соусом: Вареные брокколи, подаются с соусом из нежирного йогурта, чеснока и лимонного сока.

Брускетта с Томатами: Кусочек цельно зернового хлеба, обжаренный и заправленный измельченными томатами, базиликом, чесноком и оливковым маслом