Проговорите вслух: «Да, я хочу это мороженое, но я обещала себе проверить, как буду чувствовать себя без него, и я знаю, что оно мне не нужно.
когда глюкозы поступает слишком много, а ее хранилище под названием гликоген уже переполнено и не расходуется (например, при низкой физической активности), инсулина выделяется все больше, чтобы «растолкать» избыток глюкозы по клеткам (потому что сахар в крови начинает повышаться, а это опасно для жизни). Чем больше вырабатывается инсулина на постоянной основе, тем хуже клетки его «слышат». Когда они «глухи» к сигналам инсулина, поджелудочная железа вынуждена производить еще большее его количество, чем прежде. Это и есть гиперинсулинемия, патологическое состояние, которое часто, но не совсем верно путают с инсулинорезистентностью. Гиперинсулинемия – это много инсулина, инсулинорезистентность – это когда клетки перестают его слышать.
Существует определенная связь между концентрацией кетонов и глюкозы в крови. Она обратно пропорциональна: когда повышается глюкоза, кетоны снижаются.
До 25 % калорий из съеденного вами белка будет потрачено на их переваривание, вот вам и автоматический дефицит калорий! Поэтому мы советуем тем, кто худеет, держать белок повыше – до 30 %.
остный бульон
Костный бульон отлично смягчает симптомы кетогриппа. Его можно посолить калиевой солью, присыпать травками (петрушка, укроп) и пить прямо из чашки в течение дня. Он низкокалориен и отлично притупляет голод.
В бульоне содержится множество полезных веществ, положительно влияющих на:
• уменьшение целлюлита;
• здоровье связок;
• качество волос;
• зубы;
• здоровье желудочно-кишечного тракта;
• иммунную систему;
• баланс сахара в крови;
• синтез антиоксидантов;
• рост мышечных клеток;
• снижение воспаления.
В костном бульоне немного жира и углеводов, в основном бе
Сдав приведенные в этой книге анализы углеводного обмена и в первую очередь инсулин натощак с гликированным гемоглобином, который показывает среднее количество углеводов за последние три месяца, вы узнаете, превышали ли вы вашу норму углеводов или нет. Можно попробовать сократить количество углеводов и сдать анализ снова. Таким образом его получится довести до оптимальных значений
• Если вы занимаетесь силовыми тренировками, а не кардио.
Помним, что основа рациона – это белок + овощи.
На кето исключаются:
• все переработанные продукты;
• все вредные жиры: растительные масла, выжатые из семян (подсолнечное, кукурузное, хлопковое, льняное, соевое; подробный список в разделе «Продукты»), маргарин, гидрогенизированные жиры;
• белый сахар в любом виде и все искусственные сахарозаменители (аспартам, сукралоза и другие);
• все обычные десерты;
• все виды круп и хлебных изделий;
• клубневые крахмалистые овощи (картошка, свекла, батат);
• все фрукты (кроме несладких ягод);
• молоко, даже жирное.
