лимонные кексы с шоколадной крошкой
Продукты: берем 1,5 стаканов муки, один стакан сахара, 0,5 стаканов растительного масла, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, два яйца, два крупных лимонов, одну чайную ложку лимонной цедры, пятьдесят грамм шоколада.
Делаем посыпку: берем шестьдесят грамм коричневого сахара, шестьдесят грамм муки, тридцать грамм сливочного масла.
Готовим кексы: лимоны нужно заранее подготовить. С одного лимона нужно на терке натереть цедру. Также с лимонов нужно удалить косточки и убрать пленки. Понадобиться только сок и мякоть.
На мелкой терке нужно натереть шоколад. Но яйца нужно взбить с сахаром, и всыпать нужно просеянную муку с разрыхлителем и все нужно смешать до однородности.
Влить нужно растительное масло и все нужно перемешать. Но тесто должно получится густым. В тесто нужно добавить лимонную цедру и мякоть от лимона перемешать, также нужно всыпать тертый шоколад и снова нужно перемешать.
Сахар, масло и муку нужно растереть руками в крошку и крошкой нужно посыпать кексы. Готовое тесто нужно разложить по формочкам (можно и в силиконовые формочки), заполняя на 2/3 объема, но посыпку нужно сверху распределить. Но кексы при выпечки должны хорошо подняться.
Кексы нужно выпекать при температуре ста восьмидесяти градусов двадцать пять — тридцать минут. Готовые кексы нужно немного остудить и вынуть их нужно из формочек.
