Всемирная история еды
Қосымшада ыңғайлырақҚосымшаны жүктеуге арналған QRRuStore · Samsung Galaxy Store
Huawei AppGallery · Xiaomi GetApps

автордың кітабынан сөз тіркестері  Всемирная история еды

Yuliya Krasavina
Yuliya Krasavinaдәйексөз келтірді3 жыл бұрын
Индустриальное массовое производство продуктов питания создает и массовые, одинаковые вкусы. Вот удивительная черта вкусов современных людей: мы питаемся очень однообразно. Как ни странно, несмотря на все обилие продуктов со всего мира, на множество доступных техник приготовления, мы едим одно и то же – то, к чему привыкли, к чему нас приучили в семье, что продается в ближайшем супермаркете
3 Ұнайды
Комментарий жазу
Yuliya Krasavina
Yuliya Krasavinaдәйексөз келтірді3 жыл бұрын
Таким образом, потребление продуктов питания с самого начала развития человеческого общества становится демонстративным потреблением: продукты питания и напитки употребляют не только для удовлетворения потребности в пище, а еще и для подтверждения и воспроизводства своего социального статуса.
2 Ұнайды
Комментарий жазу
(в России конца XIX века средняя продолжительность жизни составляла 32 года).
1 Ұнайды
Комментарий жазу
Собственно, приготовление пищи и стало основой создания семьи в рамках локальной группы – семья связана прежде питанием, а только потом половыми отношениями и рождением потомства (при полигинном браке возраст вступления в брак девушек, например, у австралийских аборигенов 8–10 лет, молодая жена берется в дом – хотя дома нет, значит, образно выражаясь «в дом» – для целей ведения хозяйства и обучения приготовления пищи, а не для секса и рождения детей, и только через 6–8 лет ей предстоит выполнять репродуктивную функцию).
1 Ұнайды
Комментарий жазу
Потребление выступает как магический процесс, у папуасов Новой Гвинеи свинину готовят на священных камнях, через них священная сила переходит в людей, а самому мясу приписывается целебная сила.
1 Ұнайды
Комментарий жазу
Oxe Lukas
Oxe Lukasдәйексөз келтірді2 жыл бұрын
Генетика отвечает за 20 % здоровья, медицина – не более чем за 10 %, качество окружающей среды – 20 %, а оставшиеся 50 % – это образ жизни.
1 Ұнайды
Комментарий жазу
lysenkova-eo
lysenkova-eoдәйексөз келтірді2 жыл бұрын
Для пшеницы как раз требовалось переходить с поля на поле (оставляя землю под паром), а для виноградников требовалось обратное: кропотливо из года в год ухаживать за лозой, и именно от длительно вложенного труда зависела урожайность. Вот так появилась у гре
1 Ұнайды
Комментарий жазу
lysenkova-eo
lysenkova-eoдәйексөз келтірді2 жыл бұрын
самых развитых обществах Древнего мира – Греции и Риме – кухня и гастрономия достигают таких вершин, которых, может быть, уже не достигнут никогда. Но легко увидеть и обратное влияние: система питания в Средние века, с ее стремлением к замещению вкусов и невероятной тягой к пряностям, способствовала развитию морских путешествий и географическим открытиям. Кроме того, европейские Средние века с их системой питания – наглядный пример трансформации питания в эпоху монотеизма (многочисленные и разнообразные по
1 Ұнайды
Комментарий жазу
Алена Кулябина
Алена Кулябинадәйексөз келтірді2 жыл бұрын
нации различают себя по своим характерным чертам гастрономии, кулинарии и питания.
1 Ұнайды
Комментарий жазу
Алена Кулябина
Алена Кулябинадәйексөз келтірді3 жыл бұрын
первое правило здорового питания: есть надо с удовольствием.
1 Ұнайды
Комментарий жазу