Пожалуйста, не путайте: мы стремимся к ощелачиванию организма в целом и учимся питаться так, чтобы уровень рН крови у нас был в пределах 7,35–7,45. Это важная константа для здоровой жизни. Однако в разных полостях ЖКТ рН меняется: кислая среда – в желудке, щелочная – в тонком кишечнике, и снова слабокислая – в толстом!
