Цитаты из книги автора Лечебное питание. Рецепты диетических блюд, рекомендованных при холецистите
Суп с белокочанной капустой, морковью и цукини
Ингредиенты
200 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г цукини, 500 мл овощного бульона, 5 г зелени укропа, 5 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Морковь нарезать кружочками, цукини — кубиками, капусту нашинковать.
Овощи выложить в кипящий бульон, добавить соль и варить до мягкости. В конце добавить мелко нарубленную зелень.
Ингредиенты
200 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г цукини, 500 мл овощного бульона, 5 г зелени укропа, 5 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Морковь нарезать кружочками, цукини — кубиками, капусту нашинковать.
Овощи выложить в кипящий бульон, добавить соль и варить до мягкости. В конце добавить мелко нарубленную зелень.
Суп с брюссельской капустой, помидорами и пшеничными сухариками
Ингредиенты
200 г брюссельской капусты, 100 г помидоров черри, 60 г пшеничных сухариков, 700 мл овощного бульона, соль.
Способ приготовления
Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы, мякоть измельчить. Кочанчики капусты разрезать пополам. В горячий бульон выложить подготовленные овощи, добавить соль, довести до кипения и держать на огне 12-15 минут. В готовый суп всыпать сухарики.
Ингредиенты
200 г брюссельской капусты, 100 г помидоров черри, 60 г пшеничных сухариков, 700 мл овощного бульона, соль.
Способ приготовления
Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы, мякоть измельчить. Кочанчики капусты разрезать пополам. В горячий бульон выложить подготовленные овощи, добавить соль, довести до кипения и держать на огне 12-15 минут. В готовый суп всыпать сухарики.
Суп с кабачком и сладким перцем
Ингредиенты
200 г кабачков, 150 г сладкого перца, 150 г моркови, 650 мл овощного бульона, 10 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Кабачок сварить в подсоленной воде, затем размять в жидкое пюре. Морковь нарезать кружочками, сладкий перец — соломкой.
Подготовленные овощи выложить в бульон и варить 15 минут, затем добавить пюре из кабачка и держать на огне еще 2-3 минуты. Суп посыпать рубленой зеленью петрушки.
Ингредиенты
200 г кабачков, 150 г сладкого перца, 150 г моркови, 650 мл овощного бульона, 10 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Кабачок сварить в подсоленной воде, затем размять в жидкое пюре. Морковь нарезать кружочками, сладкий перец — соломкой.
Подготовленные овощи выложить в бульон и варить 15 минут, затем добавить пюре из кабачка и держать на огне еще 2-3 минуты. Суп посыпать рубленой зеленью петрушки.
Суп с картофелем, свеклой и брокколи
Ингредиенты
100 г картофеля, 100 г свеклы, 200 г брокколи, 650 мл овощного бульона, соль.
Способ приготовления
Бульон довести до кипения на слабом огне, выложить в него нарезанные небольшими кусочками картофель и свеклу, разобранную на соцветия брокколи и варить до мягкости овощей с добавлением небольшого количества соли.
Ингредиенты
100 г картофеля, 100 г свеклы, 200 г брокколи, 650 мл овощного бульона, соль.
Способ приготовления
Бульон довести до кипения на слабом огне, выложить в него нарезанные небольшими кусочками картофель и свеклу, разобранную на соцветия брокколи и варить до мягкости овощей с добавлением небольшого количества соли.
Суп с картофелем и цветной капустой
Ингредиенты
150 г картофеля, 150 г цветной капусты, 100 г моркови, 600 мл овощного бульона, 10 г зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Картофель нарезать небольшими кубиками, цветную капусту разобрать на соцветия и измельчить, морковь нашинковать.
Подготовленные овощи выложить в кипящий бульон, добавить немного соли и держать на огне 10-15 минут.
Суп посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.
Ингредиенты
150 г картофеля, 150 г цветной капусты, 100 г моркови, 600 мл овощного бульона, 10 г зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Картофель нарезать небольшими кубиками, цветную капусту разобрать на соцветия и измельчить, морковь нашинковать.
Подготовленные овощи выложить в кипящий бульон, добавить немного соли и держать на огне 10-15 минут.
Суп посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.
Открыть в приложении