Суп с брюссельской капустой, помидорами и пшеничными сухариками Ингредиенты
200 г брюссельской капусты, 100 г помидоров черри, 60 г пшеничных сухариков, 700 мл овощного бульона, соль.
Способ приготовления
Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы, мякоть измельчить. Кочанчики капусты разрезать пополам. В горячий бульон выложить подготовленные овощи, добавить соль, довести до кипения и держать на огне 12-15 минут. В готовый суп всыпать сухарики.
200 г кабачков, 150 г сладкого перца, 150 г моркови, 650 мл овощного бульона, 10 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Кабачок сварить в подсоленной воде, затем размять в жидкое пюре. Морковь нарезать кружочками, сладкий перец — соломкой.
Подготовленные овощи выложить в бульон и варить 15 минут, затем добавить пюре из кабачка и держать на огне еще 2-3 минуты. Суп посыпать рубленой зеленью петрушки.
100 г картофеля, 100 г свеклы, 200 г брокколи, 650 мл овощного бульона, соль.
Способ приготовления
Бульон довести до кипения на слабом огне, выложить в него нарезанные небольшими кусочками картофель и свеклу, разобранную на соцветия брокколи и варить до мягкости овощей с добавлением небольшого количества соли.
