Тайны хорошей кухни
Қосымшада ыңғайлырақҚосымшаны жүктеуге арналған QR
goole playappstore
RuStore · Samsung Galaxy Store
Huawei AppGallery · Xiaomi GetApps

автордың кітабынан сөз тіркестері  Тайны хорошей кухни
Вильям Похлебкин

R
Rдәйексөз келтірді1 жыл бұрын
У англичанина, скандинава, француза и немца как-то спросили: «Из чего состоит человек?» Каждый ответил по-своему. Англичанин, как трезвый реалист, понимающий вопрос так, как он поставлен, сказал, что человек состоит из головы, туловища и четырех конечностей – рук и ног. Скандинав рассудил иначе, сказав, что человек состоит из мяса, костей, кожи и волос. Француз, который полагал подобные ответы примитивными и грубыми, считал более правильным определение, что человек состоит из разума и эмоций. А немец считал, что они все не правы, ибо если уж человек из чего-то состоит, так это из 60 процентов воды, 20 процентов белков, 14 процентов жиров, 5 процентов минеральных солей и 1 процента углеводов
2 Ұнайды
Комментарий жазу
Владимир А.
Владимир А.дәйексөз келтірді1 жыл бұрын
Курение напрочь отбивает и то, и другое. Поэтому курящий повар – это либо недоразумение, либо насмешка над здравым смыслом.
2 Ұнайды
Комментарий жазу
Яна Абрамова
Яна Абрамовадәйексөз келтірді2 жыл бұрын
Варка идет от 8 до 12 минут в зависимости от размеров вареников (пельменей). После того как они всплывут, огонь надо слегка сократить, чтобы бурление не было слишком заметным, ибо это тоже одна из причин позднего распада вареников. Но всплытие еще не сигнал готовности изделия, как многие считают. Изделие должно повариться по крайней мере треть того времени, какое необходимо для полной его готовности: обычно от 3 до 5 минут.
2 Ұнайды
Комментарий жазу
Дмитрий И.
Дмитрий И.дәйексөз келтірді2 жыл бұрын
Отсутствие супа в доме – один из первых показателей и признаков семейного неблагополучия.
2 Ұнайды
Комментарий жазу
slavyan63rus
slavyan63rusдәйексөз келтірді9 ай бұрын
Кстати, настоящий гастроном, кулинар, кондитер, для которого готовить пищу – действительно призвание, никогда не будет курить. Это исключено. Нельзя разбираться в тонкостях вкуса и запаха продуктов, изделий и блюд, не имея отличного обоняния и развитого, утонченного вкуса. Курение напрочь отбивает и то, и другое. Поэтому курящий повар – это либо недоразумение, либо насмешка над здравым смыслом.
1 Ұнайды
Комментарий жазу
Ксения Тимощенко
Ксения Тимощенкодәйексөз келтірді2 күн бұрын
Супы не рекомендуется разогревать.
Комментарий жазу
Ксения Тимощенко
Ксения Тимощенкодәйексөз келтірді2 күн бұрын
Чем медленнее и спокойнее кипит суп, тем он вкуснее. Еще лучше, когда он не кипит, а томится.
Комментарий жазу
Ксения Тимощенко
Ксения Тимощенкодәйексөз келтірді2 күн бұрын
Второе. Посуда для супов должна быть обязательно глиняной (фаянсовой, фарфоровой), каменной или эмалированной, но ни в коем случае не металлической без всякого покрытия
Комментарий жазу
Ксения Тимощенко
Ксения Тимощенкодәйексөз келтірді2 күн бұрын
Отсутствие супа в доме – один из первых показателей и признаков семейного неблагополучия.
Комментарий жазу
Ксения Тимощенко
Ксения Тимощенкодәйексөз келтірді3 күн бұрын
хотя бы один раз, перловую кашу по вышеуказанному и единственно для нее правильному способу.
Комментарий жазу