Начала читать без каких-либо ожиданий и была удивлена, когда не смогла от нее оторваться. Читается легко, при этом даёт полное представление о трудностях и особенностях работы на кухне ресторана. Есть и художественная составляющая, когда ты смотришь на героя=автора и сопереживаешь ему, воспринимаешь это как драматичную историю. При этом, есть полезные советы по разработке меню, по организации процессов на кухне. Всё очень честно, без прикрас. Рекомендую.
Занятно было прочитать как человеку, вступающему в профессию повара. Книга воспринимается как своеобразная подготовка к тому, а как оно может быть, с предостережениями, идеями и полезной информацией И за юмор отдельное спасибо, сильно оценила)
На одном дыхании, не ждал ничего от книги.Но хорошо получилось По сути стало ясно, что кухня - это малкнький ад , где нет места тем кто не горит своей профессией и многое зависит от командной работы.
