Общепит никого не отпустит
Невероятная книга, я её прочитал с удовольствием. Как это знакомо, моменты которые меня как шефа который проходит эти этапы в книге.
Советую всем прочитать её!!!
Такая ностальгия по кухне, после прочтения этой книги🥰
Начала читать без каких-либо ожиданий и была удивлена, когда не смогла от нее оторваться. Читается легко, при этом даёт полное представление о трудностях и особенностях работы на кухне ресторана. Есть и художественная составляющая, когда ты смотришь на героя=автора и сопереживаешь ему, воспринимаешь это как драматичную историю. При этом, есть полезные советы по разработке меню, по организации процессов на кухне. Всё очень честно, без прикрас. Рекомендую.
Очень легкое повествование, но очень эмоциональное, каждый раз на месте героя видишь себя со стороны! Супер! Очень достойно!
Интересная книга о изнанке ресторанного бизнеса. Написана просто, читается легко. Есть и полезная информация.
Интересна. В качестве мотивации для начинающих самое то.
Занятно было прочитать как человеку, вступающему в профессию повара. Книга воспринимается как своеобразная подготовка к тому, а как оно может быть, с предостережениями, идеями и полезной информацией
И за юмор отдельное спасибо, сильно оценила)
