Ты читаешь самую честную книгу о ресторанном мире.
Если ты молодой ресторатор или шеф, эта книга предостережет тебя от ошибок и поможет отыскать решения множества проблем еще до их появления.
Если ты опытный ресторатор, то эта книга поможет тебе взглянуть на управление глазами твоей команды, что поможет оптимизировать и усовершенствовать работу ресторана.
Если тебе просто нравится ходить в рестораны — эта книга покажет тебе настоящее ресторанное закулисье.
Если ты молодой ресторатор или шеф, эта книга предостережет тебя от ошибок и поможет отыскать решения множества проблем еще до их появления.
Если ты опытный ресторатор, то эта книга поможет тебе взглянуть на управление глазами твоей команды, что поможет оптимизировать и усовершенствовать работу ресторана.
Если тебе просто нравится ходить в рестораны — эта книга покажет тебе настоящее ресторанное закулисье.
Жас шектеулері: 18+
Құқық иегері: ООО "Издательские решения"
Түпнұсқа жарияланған күн: 2020
Басылым шыққан жыл: 2020
Баспа: Ridero
Қағаз беттер: 196
Пікірлер59
👍Ұсынамын
💡Танымдық
🎯Пайдалы
🚀Көз ала алмайсың
Отличная книга!
👍Ұсынамын
Очень интересно совмещены полезные советы, для работы в данной сфере, с лирикой и интересным повествованием.
Для тех кто сталкивался с работой на кухне, будут погружаться в эту историю украшая ее своими собственными воспоминаниями. Из-за Большого количества сходств и аналогий.
Для тех кто сталкивался с работой на кухне, будут погружаться в эту историю украшая ее своими собственными воспоминаниями. Из-за Большого количества сходств и аналогий.
Дәйексөздер165
В меню из одной страницы гость чаще всего сначала смотрит в центр, после скатывается глазами вниз и только после читает верх.
В меню из двух страниц гость вначале смотрит в правый верхний угол правого листа.
В развороте меню из трех страниц все происходит так: середина — верхний правый угол — верхний левый угол — нижний левый угол — нижний правый угол.
В меню из двух страниц гость вначале смотрит в правый верхний угол правого листа.
В развороте меню из трех страниц все происходит так: середина — верхний правый угол — верхний левый угол — нижний левый угол — нижний правый угол.
В успешном ресторане часто бывает, что работа не отпускает тебя на тот самый заслуженный перекур. Бывает, что двадцать на семь ты работаешь на износ. Но когда ты все же отправляешься в курилку в конце смены, это становится для тебя самым ценным моментом за весь день. Повар в курилке — это про рестораторов, поваров, гостей и не только.
