Французская кухня. 100 рецептов для вашего стола
Книга «Французская кухня: 100 рецептов для вашего стола» — ваш гид в мир французской гастрономии. В сборнике классика и современные вариации блюд, от лукового супа до шоколадного мусса. Каждый рецепт включает подробные инструкции, советы и рекомендации по подаче. Идеально для тех, кто хочет освоить французскую кухню и удивить близких изысканными блюдами. Bon Appétit!
Жас шектеулері: 18+
Құқық иегері: ООО "Издательские решения"
Түпнұсқа жарияланған күн: 2025
Басылым шыққан жыл: 2025
Баспа: Ridero
Қағаз беттер: 129
Дәйексөздер7
— Добавьте яичный желток и холодную воду, замесите тесто.
— Сформируйте шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Подготовка лука
— В сковороде растопите сливочное масло и добавьте оливковое масло.
— Выложите лук и обжаривайте на среднем огне 10 минут, пока он не станет мягким.
— Добавьте сахар и продолжайте готовить еще 15–20 минут, пока лук не станет золотисто-коричневым и карамелизированным.
3. Подготовка заливки
— В миске взбейте яйца со сливками.
— Добавьте тертый сыр, соль и перец.
4. Сборка пирога
— Разогрейте духовку до 180° C.
— Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Сделайте небольшие бортики.
— Равномерно распределите карамелизированный лук по тесту.
— Залейте луковую начинку яично-сливочной смесью.
5. Выпекание
— Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 30–35 минут, пока пирог не станет золотистым, а заливка не застынет.
Подача:
— Подавайте пирог с луком теплым или комнатной температуры.
Советы:
— Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного бекона или грибов.
— Если вы хотите сделать пирог более ароматным, добавьте в тесто щепотку тимьяна или розмарина.
Пирог с луком — это блюдо, которое порадует вас своим вкусом и ароматом. Приятного аппетита! {暈} {不} 燎
— Сформируйте шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Подготовка лука
— В сковороде растопите сливочное масло и добавьте оливковое масло.
— Выложите лук и обжаривайте на среднем огне 10 минут, пока он не станет мягким.
— Добавьте сахар и продолжайте готовить еще 15–20 минут, пока лук не станет золотисто-коричневым и карамелизированным.
3. Подготовка заливки
— В миске взбейте яйца со сливками.
— Добавьте тертый сыр, соль и перец.
4. Сборка пирога
— Разогрейте духовку до 180° C.
— Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Сделайте небольшие бортики.
— Равномерно распределите карамелизированный лук по тесту.
— Залейте луковую начинку яично-сливочной смесью.
5. Выпекание
— Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 30–35 минут, пока пирог не станет золотистым, а заливка не застынет.
Подача:
— Подавайте пирог с луком теплым или комнатной температуры.
Советы:
— Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного бекона или грибов.
— Если вы хотите сделать пирог более ароматным, добавьте в тесто щепотку тимьяна или розмарина.
Пирог с луком — это блюдо, которое порадует вас своим вкусом и ароматом. Приятного аппетита! {暈} {不} 燎
— 2–3 ст. ложки холодной воды
— Щепотка соли
Для начинки:
— 4 крупные луковицы (тонко нарезанные)
— 2 ст. ложки сливочного масла
— 1 ст. ложка оливкового масла
— 1 ч. ложка сахара
— 100 г тертого сыра (например, Грюйер или Чеддер)
— 3 яйца
— 200 мл сливок (20% жирности)
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Приготовление теста
— В миске смешайте муку, сахар и соль.
— Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите его с мукой до образования крошки.
— Щепотка соли
Для начинки:
— 4 крупные луковицы (тонко нарезанные)
— 2 ст. ложки сливочного масла
— 1 ст. ложка оливкового масла
— 1 ч. ложка сахара
— 100 г тертого сыра (например, Грюйер или Чеддер)
— 3 яйца
— 200 мл сливок (20% жирности)
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Приготовление теста
— В миске смешайте муку, сахар и соль.
— Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите его с мукой до образования крошки.