Оглавление

Вступление

Приветствую тебя, дорогой любитель вкусно покушать! Если ты приобрел эту книгу, то однозначно хочешь готовить только по проверенным рецептам, которые получатся на 100%, а не куролесить какую-то ерунду из интернета.

Рецепты в этой книге проверены лично мной по нескольку раз, поэтому можешь не опасаться! Признаюсь честно, некоторые из них я ̶с̶т̶ы̶р̶и̶л̶а̶ взяла из интернета и внесла свои коррективы, существенно изменив изначальную рецептуру. Остальное же смастерила сама, не зря же, в конце концов, я учусь на повара-технолога.

Если что, на все мои блюда рассчитано кбжу, так что если ты на диете/пп/наборе веса и считаешь калории, тебе это пригодится!

Почему эта книга называется именно так? С «лучшими рецептами» мы разобрались, но почему Олга? Дело в том, что долгое время я прожила в Черногории, а затем еще и в Чехии, где меня так называли. Меня это бесило, потому что звучит дебильно. Но друзья, конечно, стали прикалываться и звать меня Олгой специально. В общем, я к этому привыкла и теперь захотела включить эту идиотскую версию моего имени в название своей книги.

Приятного тебе чтения, слюнопускания, готовки и поедания, мой уважаемый гурман!

Завтраки

Банановые сырники в духовке

Если тебе слишком лень жарить на сковороде привычные сырники, то мои сочные, «ппшные», нежные банановые сырнички в духовке придут на помощь! Советую есть их исключительно холодными, испечь вечером и убрать на ночь в холодильник. За это время они приобретут нужную текстуру и сочность, и ты сможешь насладиться вкуснейшим, полезным завтраком!

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Бананы размять вилкой, смешать с творогом, добавить яйцо и ванильный экстракт

2. Добавить щепотку соли и мед, тщательно перемешать

3. Всыпать муку, снова перемешать

4. Наполнить тестом силиконовые формы для кексов и поставить в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Калорийность на 100 г: 133.7 ккал

Б/Ж/У: 11.4/3.8/13.4

Шоколадно-банановый пудинг из манки

Оох, когда я впервые приготовила это чудо, я просто не поверила, что может быть так вкусно! А самое приятное, что рецепт придуман мной. Этот нежнейший пудинг (в который, кстати, с первого укуса влюбилась моя маман) нужно есть только после ночной выдержки в холодильнике, т.к. в горячем виде он будет разваливаться, и ты не прочувствуешь всей его вкусовой палитры.

Ингредиенты:

▪️Яйца — 2 шт

Приготовление:

1. Всыпать в кастрюлю 25 г сахара, влить молоко и поставить закипать

2. Тем временем размять банан вилкой

3. В закипающее молоко тонкой струйкой всыпать манку, помешивая, следом добавить какао, масло и банановое пюре

4. Пока каша остывает, отделить белки от желтков

5. Желтки взбить с 15 г сахара и экстрактом ванили, белки взбить до пиков с щепоткой соли

6. Вмешать в манку сначала желтки, затем аккуратно белки

7. Выложить массу в смазанную маслом форму, выпекать 30 минут при 180 градусах.

Калорийность на 100 г: 163.8 ккал

Б/Ж/У: 4.9/8.5/17

Творожная запеканка с тыквой и бананом

Возможно, ты удивишься, но… Я не люблю тыкву. Вот вообще. Но в этой запеканке она так идеально сочетается с остальными вкусами, что понравится и тем, кто обожает тыкву, и тем, кто терпеть не может! Она невероятно сочная, в меру сладкая, в общем, входит в число моих самых любимых запеканок. И, конечно, есть ее нужно холодной, как и все творожные запеканки в этой книге.

Ингредиенты:

▪️Манная крупа — 40 г

Приготовление:

1. Мякоть тыквы натереть на мелкой терке, банан размять в пюре

2. Смешать тыкву с бананом и сахаром

3. Добавить яйцо, молоко, разрыхлитель и манку, все перемешать

4. Добавить творог, пюрировать все блендером на средней мощности и поставить минут на 20 в холодильник

5. Вылить тесто в смазанную маслом форму, запекать 30—35 минут при 180 градусах.

Калорийность на 100 г: 118.6 ккал

Б/Ж/У: 7.6/3.1/15.1

Творожно-банановый кекс с курагой

Этот творожный кекс можно, в принципе, испечь в микроволновке, но я предпочитаю духовку, т.к. она дает красивую корочку, и изделие пропекается более равномерно. Сытный и простой в приготовлении завтрак для любителей бананов и творога!

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Мелко нарезать курагу и размять банан вилкой

2. Смешать творог, муку, яйца, банан, мед и экстракт ванили, пюрировать блендером

3. Всыпать курагу и перемешать

4. Выложить тесто в смазанную маслом форму, выпекать 25 минут при 180 градусах.

Калорийность на 100 г: 161 ккал

Б/Ж/У: 11.5/5.3/17

Творожная запеканка с малиной и бананом