Впечатления и отзывы о книге автора Ольга Войнова Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

Надо печь после таких пузырей в буханке

Очень толково изложены вопросы, касательно заквасок и их использования в хлебопекарском деле. Важно, что показаны возможности заквасок при выпечке кондитерсих изделий

Отличная книга