Надо печь после таких пузырей в буханке
Крутая книга!!! Всем любителям выпечки хлеба рекомендую в обязательном порядке!!! Наслаждение от чтения и практики получатся вдвойне если все попробовать сделать по книге!!! Спасибо автору!!!
Очень толково изложены вопросы, касательно заквасок и их использования в хлебопекарском деле. Важно, что показаны возможности заквасок при выпечке кондитерсих изделий
