История вина в стране царей и комиссаров
Стивен Биттнер

Толық оқу және тыңдау

Тегін үзінді

Становление российского виноградарства и виноделия в модерную эпоху было важным символическим показателем интеграции России в европейскую культуру. Зародившись еще в начале XVII столетия и получив затем поддержку со стороны Петра I, винная индустрия в конце XVIII — начале XIX века быстро набирала обороты за счет экономик и культур Грузии, Крыма и Молдовы. Хотя революция 1917 года разорила многие виноградники и оставила винодельни империи в руинах, она не изменила политического и культурного значения вина: шампанское стало символом «хорошей жизни» при социализме, а Советский Союз превратился в винодельческую сверхдержаву, уступая по объемам производства лишь Испании, Италии и Франции. В центре внимания автора — широкий круг вопросов, связанных с развитием винодельческой отрасли: споры о природе «аутентичного» вина, деятельность ключевых фигур (от Александра Ковалевского до князя Льва Голицына), парадоксы раннесоветской экономики, репрессии в отношении крымских виноделов и попытки повысить качество советской продукции в 1970–1980 е годы. Автор подробно прослеживает, как виноградари, виноделы, ученые-аграрии, государственные администраторы и зарубежные эксперты формировали облик винной культуры Российской империи и СССР на протяжении более двух столетий. Стивен Биттнер — профессор истории в калифорнийском Государственном университете Сономы.

История бизнеса Природа Бизнес

Жас шектеулері: 18+

Басылым шыққан жыл: 2026

Баспа: Новое литературное обозрение

Серия: НЛО. Культура повседневности

Аудармашы: Владислав Третьяков

Қағаз беттер: 263

Ұқсас кітаптар

Ким СонхоУникально! Uniqlo. Как маленькое японское ателье стало одним из крупнейших продавцов повседневной одежды

Ланна КамилинаСервис класса люкс: Розовая книга менеджера

Сара Берген ФранклинРедактор: Закулисье успеха и революция в книжном мире

18+

Том УэйнрайтНаркономика. Преступный синдикат как успешная бизнес-модель.

Шакир ИсламбакиевХостеловские истории

18+

Николай МолчановЧеловек покупающий и продающий. Как законы эволюции влияют на психологию потребителя и при чем здесь Люк Скайуокер

Карен ЛлойдОбитатели земных глубин

Дженнифер КларкЗа рулем империи. История и тайны самой могущественной династии Италии

Брайан ГрейзерОт Эминема до Билла Гейтса: Искусство общения и выстраивания связей

Чжи Ун ЧхвеКак нефть правит миром. От Первой мировой войны до сланцевой революции

18+

Георгий ВасильевВерхум

Эрик РайнертКак богатые страны стали богатыми, и почему бедные страны остаются бедными

18+

Дж.А. БейкерСапсан

Стивен ВиттМыслящие машины Дженсена Хуанга: История Nvidia и мировой ИИ-революции

КайФу ЛиСверхдержавы искусственного интеллекта

Дэвид ГреберДолг: первые 5000 лет истории

Кристин УэббВысокомерная обезьяна

Надежда ПанковаГнездо кабана: Истории из заповедника

Дэвид Мак-УильямсДеньги в истории человечества

18+

Татьяна НовиковаОфис работает на вас. Как превратить рабочее пространство в источник прибыли и вдохновения

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер 3

Наталия Рябскаяпікірімен бөлісті3 ай бұрын

Ұсынбаймын

Для специалистов, наверное, очень интересно

1 Ұнайды

Комментарий жазу

Andrew Blackпікірімен бөлісті3 ай бұрын

Ұсынамын

Комментарий жазу

АГАНОВ А.пікірімен бөлісті4 ай бұрын

Ұсынамын

Комментарий жазу

Дәйексөздер 225

Никита С.дәйексөз келтірді6 ай бұрын

на Всемирной выставке в Вене в 1873 году высшую награду получило крепленое вино из траминера и муската, выращенных в Никитском ботаническом саду.

2 Ұнайды

Комментарий жазу

Антон Обрезчиковдәйексөз келтірді1 сағат бұрын

российское виноделие — особенно в его коммерческих аспектах — чаще всего являлось научным предприятием [6]. Последнее отчасти объяснялось хронологией: наука о виноградарстве и энологии возникла в конце XIX века, именно в тот момент, когда российское виноделие стало быстро развиваться. В результате Россия никогда не была привержена идее, что виноделие является ремеслом, основанным на традициях, передаваемых из поколения в поколение (хотя, как будет показано в следующей главе, российские виноделы понимали, что представлять себя таким образом часто было выгодно). Значимость науки в российском и советском виноделии также отражала своеобразную имперскую динамику вдоль Черного моря.

Комментарий жазу

Антон Обрезчиковдәйексөз келтірді1 сағат бұрын

мыслили себя людьми науки и, выращивая виноград, скрупулезно фиксировали метеорологические данные и характеристики почвы. На самом же деле они были натурфилософами, стремившимися каталогизировать мир, в котором жили.

Комментарий жазу