Слоёное тесто быстрого приготовления
На 500 граммов муки — 300 граммов сливочного масла, 1 яйцо, 4/5 стакана воды, ½ чайной ложки соли, 1 чайную ложку лимонного сока или уксуса.
На доску просеять муку, положить на неё охлаждённое масло, предварительно нарезанное на маленькие кусочки, и мелко изрубить ножом. После этого сделать в муке, смешанной с маслом, углубление, в которое влить подсоленную воду, добавить яйцо, лимонный сок или уксус и замесить тесто. Из теста скатать шар, накрыть его салфеткой и поставить на 30—40 минут в прохладное место, после чего его можно использовать для выпечки ватрушек и пирожков.
Слоёное тесто
На 500 граммов муки — 400 граммов сливочного масла, ½ лимона, ½ стакана воды, 1 чайную ложку соли.
