ПАСТА ФЛОРА (PASTA FLORA)
Ингредиенты:
1 1/2 стакана муки
1/2 стакана сливочного масла, комнатной температуры
1/2 стакана сахара
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 стакана джема (персикового, абрикосового или клубничного)
Цедра 1 лимона
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180° C.
В миске взбейте сливочное масло и сахар до кремообразного состояния. Добавьте яйцо, ваниль и лимонную цедру, хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто.
Выложите тесто в смазанную маслом форму, сформировав бортики.
Равномерно распределите джем по тесту.
Выпекайте 25—30 минут до золотистого цвета.
Дайте остыть перед подачей.
РАВАНИ (RAVANI)
Ингредиенты:
1 стакан манной крупы
1 стакан муки
1/2 стакана сахара
1/2 стакана йогурта
4 яйца
1/2 стакана сливочного масла, растопленного
1 ч.л. разрыхлителя
1 стакан сахара
1 стакан воды
1/2 стакана меда
Сок 1 лимона
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180° C.
В миске смешайте манную крупу, муку, сахар, йогурт, яйца и растопленное масло. Добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 30—35 минут до золотистого цвета.
В кастрюле смешайте сахар, воду, мед и лимонный сок. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Полейте горячим сиропом готовый десерт и дайте остыть.
ЛАДОКУЛИ (LADOKOULOURA — ОЛИВКОВЫЕ ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ)
Ингредиенты:
500 г муки
100 мл оливкового масла
150 мл теплой воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст. л. кунжута
Приготовление:
В миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи.
Добавьте оливковое масло и теплую воду. Замесите тесто.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте их в палочки.
Посыпьте кунжутом и выложите на противень.
Выпекайте при 180° C 20—25 минут до золотистой корочки
КАРИТОПИТА (KARITHOPITA — WALNUT CAKE)
Ингредиенты:
250 г муки
250 г сахара
250 г сливочного масла, размягченного
4 яйца
200 г молотых грецких орехов
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. гвоздики
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180° C.
В миске взбейте масло с сахаром до пышности.
Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и гвоздику.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси.
Вмешайте молотые орехи.
Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 40—45 минут.
СФЕНАКОПИТА (SPANAKOPITA)
Ингредиенты:
500 г свежего шпината, промытого и мелко нарезанного
1 луковица, мелко нарезанная
200 г феты, раскрошенной
2 яйца, взбитых
1 упаковка фило теста
1/2 стакана оливкового масла
Приготовление:
Обжарьте лук до мягкости, добавьте шпинат и готовьте до испарения жидкости.
В миске смешайте шпинатную смесь, фету и яйца.
Выложите слой фило теста в форму для выпечки, смажьте оливковым маслом. Повторите с половиной теста.
Выложите начинку на тесто, затем накройте оставшимися листами фило, каждый слой смазывая маслом.
Запекайте при 180° C до золотистой корочки (около 30—40 минут).
Подавайте теплой.
1 стакан муки
1/2 стакана сахара
1/2 стакана йогурта
4 яйца
1/2 стакана сливочного масла, растопленного
1 ч.л. разрыхлителя
1 стакан сахара
1 стакан воды
1/2 стакана меда
Сок 1 лимона
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180° C.
В миске смешайте манную крупу, муку, сахар, йогурт, яйца и растопленное масло. Добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 30—35 минут до золотистого цвета.
В кастрюле смешайте сахар, воду, мед и лимонный сок. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Полейте горячим сиропом готовый десерт и дайте остыть.
РАВАНИ (RAVANI)
Ингредиенты:
1 стакан манной крупы
стакан греческого йогурта
1 банан
1 ст. л. меда
1/2 стакана молока
Лед
