Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании
Қосымшада ыңғайлырақҚосымшаны жүктеуге арналған QRRuStore · Samsung Galaxy Store
Huawei AppGallery · Xiaomi GetApps

Кітаптан алынған дәйексөздер  Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Толық оқу
Тегін үзіндіОқу
Илья А.
Илья А.дәйексөз келтірді10 ай бұрын
основные принципы звучат примерно так. Ешьте много овощей и фруктов. Ешьте цельнозерновые продукты. Ешьте продукты, богатые белком. Выбирайте продукты с качественными жирами. Снизьте потребление обработанных продуктов. Пусть вода будет основным источником жидкости в течение дня. Читайте этикетки на продуктах. Принимайте в расчет маркетинг.
6 Ұнайды
Комментарий жазу
Юлия
Юлиядәйексөз келтірді14 сағат бұрын
чрезвычайно кислая барбадосская вишня ацерола, на которую, по его собственному признанию, в тяжелую минуту налегал Брюс Ли, содержит от 1 до 3 г (!) витамина С на 100 г своего веса. Россиянам же ближе шиповник23 (650 мг / 100 г) и облепиха (200 мг / 100 г). Неплохо нагружены аскорбиновой кислотой болгарский перец, смородина, клубника, укроп и петрушка, а также ягоды годжи.
Комментарий жазу
Юлия
Юлиядәйексөз келтірді14 сағат бұрын
цитрусовые содержат примерно 50 мг аскорбиновой кислоты на 100 г плода
Комментарий жазу
Юлия
Юлиядәйексөз келтірді14 сағат бұрын
Дефицит B12 у веганов ведет к анемии и неврологическим нарушениям, а также повышенному риску развития заболеваний сердца и осложнений при беременности.
Комментарий жазу
Юлия
Юлиядәйексөз келтірді14 сағат бұрын
витамином B12 можно запастись впрок, поэтому при временном отказе от мяса и рыбы дефицит не грозит в течение по меньшей мере года, а то и двух-трех.
Комментарий жазу
Юлия
Юлиядәйексөз келтірді14 сағат бұрын
Растения научились обходиться без витамина B12, поэтому единственным существенным его источником осталась пища животного происхождения. В некоторые растения, например в шпинат, чуть-чуть витамина попадает из почвы вместе с органическими удобрениями, но эти количества так малы, что погоды не делают.
Комментарий жазу
Юлия
Юлиядәйексөз келтірді14 сағат бұрын
Пока также нет рекомендаций для ограничения пищевых источников фолиевой кислоты: в среднем мы и так включаем в свой рацион недостаточно продуктов вроде брокколи, брюссельской капусты, листовой зелени, шпината и гороха, нута и фасоли.
Комментарий жазу
Юлия
Юлиядәйексөз келтірді14 сағат бұрын
И мужчинам, и женщинам точно стоит прервать прием дополнительной фолиевой кислоты, если у них обнаружат любые предраковые состояния, в том числе полипы кишечника.
Комментарий жазу
Юлия
Юлиядәйексөз келтірді14 сағат бұрын
фолиевую кислоту необходимо получать преимущественно из продуктов питания всем здоровым людям, а женщинам, которые планируют иметь детей, надо принимать ее дополнительно в дозировках, рекомендованных врачом.
Комментарий жазу
Юлия
Юлиядәйексөз келтірді14 сағат бұрын
Верхняя граница дневного потребления фолата установлена на уровне 1000 мг в день, что составляет 1/5 от дозы, при которой наблюдаются «вредные эффекты», на самом деле не имеющие никакого отношения к токсичности витамина.
Комментарий жазу