Процессы разрушения (окисления) веществ с выделением энергии — энергетические или катаболические, и процессы поглощения энергии с синтезом новых веществ — пластические или анаболические, происходят постоянно и называются обменом веществ и энергии (или просто обменом веществ, метаболизмом).
Все добавки, которые производятся в рамках спортивного питания, по составам можно глобально разделить на две большие группы: основные пищевые вещества и прочие биологически активные вещества.
большую часть всех потребляемых углеводов лучше получать из таких продуктов, как хлеб, картофель, макароны из твёрдых сортов пшеницы, всевозможные крупы, овощи и фрукты
В обычном питании адекватное потребление белка обеспечивают такие продукты, как мясо, рыба, яйца, молоко и его производные (кефир, сыр, творог), а также бобовые и в меньшей степени другие растительные источники
Белков нужно от 1 до 2 г на 1 кг массы тела, а точнее в этом диапазоне — зависит от характера физических нагрузок, их интенсивности и целей. Жиров нужно в районе 1 г на 1 кг массы
