Гречневая каша
Ингредиенты:
— Гречневая крупа 2 стакана
— Соль по вкусу
— Сливочное масло 1 столовая ложка
— Вода 4 стакана
Приготовление:
— Перебрать гречку, промыть
— Вскипятить воду
— Всыпать крупу в кастрюлю с кипящей водой и на большом огне дать закипеть
— Посолить
— Убавить огонь и варить на медленном огне 30 минут
— Подавать со сливочным маслом
Манная каша
Ингредиенты:
— Манная крупа 4 столовые ложки
— Молоко 1 стакан
— Сахар 1 столовая ложка
— Соль по вкусу
— Сливочное масло 1 столовая ложка
Приготовление:
— Вскипятить молоко, добавить соль и сахар, засыпать манную крупу тонкой струйкой и варить на медленном огне, помешивая
— После закипания, оставить на медленном огне на 3 минуты
— Закрыть крышкой, укутать полотенцем и дать настояться 15 минут
— Подавать со сливочным маслом
Тихвинская каша
Ингредиенты:
— Гречневая крупа 1 стакан
— Горох 0,5 стакана
— Лук 1 штука
— Соль по вкусу
— Растительное масло 4 столовые ложки
— Вода (кипяток) 1,5 литра
Приготовление:
— Промыть горох, залить кипятком и варить без соли 45 минут на медленном огне
— Промыть гречневую крупу и добавить к сваренному гороху, посолить и варить до готовности гречки
— Почистить и помыть лук, мелко нарезать, пожарить на сковороде
— Добавить лук к каше
— Перемешать и дать настоятся 10 минут
Тыквенная каша
Ингредиенты:
— Тыква 500 грамм
— Пшеничная крупа 1 стакан
— Молоко 2 стакана
— Сахар 1 столовая ложка
— Соль по вкусу
— Сливочное масло по желанию
— Вода 1 стакан
Приготовление:
— Помыть тыкву, очистить, нарезать крупными кусками
— Положить тыкву в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, убавить огонь и оставить на 10 минут вариться на слабом огне
— Измельчить тыкву в блендере или потолочь, посолить
— Промыть пшено
— Вскипятить молоко, но не доводить до кипения
— В тыквенную массу влить молоко, всыпать пшено, поставить на огонь
— После закипания, добавить сахар и варить на слабом огне до готовности пшена
— Дать настояться 15 минут
— Подавать со сливочным маслом
Кукурузная каша
Ингредиенты:
— Кукурузная крупа 1 стакан
— Молоко 2 стакана
— Сахар 1 столовая ложка
— Соль по вкусу
— Сливочное масло 2 столовые ложки
— Вода 2 стакана
Приготовление:
— Промыть крупу
— Вскипятить воду, добавить соль, засыпать крупу в кипящую воду, периодически помешивая и варить на медленном огне 5 минут, до выпаривания воды
— Довести до кипения молоко в отдельной посуде и влить в кашу горячее молоко, варить на слабом огне 20 минут
— Через каждые 3—4 минуты помешивать
— Заправить сливочным маслом и сахаром перед подачей на стол
Ячневая каша
Ингредиенты:
— Ячневая крупа 1 стакан
— Молоко 2 стакана
— Соль по вкусу
— Сахар по вкусу
— Сливочное масло 2 столовые ложки
— Вода 2 стакана
Приготовление:
— Промыть крупу
— Вскипятить воду, засыпать крупу в воду, перемешать и варить на медленном огне 10 минут
— Посолить
— Вскипятить отдельно молоко
— Добавить кипящее молоко в кастрюлю с крупой, перемешать и варить, не накрывая крышкой 20 минут, помешивая на слабом огне до готовности
— Перед выключением добавить сливочное масло и сахар
Перловая каша
Ингредиенты:
— Перловая крупа 150 грамм
— Соль по вкусу
— Сливочное масло 2 столовые ложки
— Вода 0,8 литра
Приготовление:
— Промыть тщательно перловую крупу
— Замочить перловую крупу в холодной воде на 4 часа
— Выложить перловую крупу в кастрюлю, залить водой, посолить, довести до кипения
— Варить на слабом огне до готовности примерно 1—1,5 часа (должна испариться вода)
— Добавить соль, сливочное масло, размешать и накрыть крышкой
— Дать настояться 10—15 минут
Пшеничная каша
Ингредиенты:
— Пшеничная крупа 1 стакан
— Молоко 1,5 стакана
— Сахар 1 столовая ложка
— Соль по вкусу
— Сливочное масло 1 столовая ложка
— Вода 1,5 стакана
Приготовление:
— Промыть пшеничную крупу
— Вскипятить воду, добавить соль и сахар, засыпать пшеничную крупу в воду и варить на медленном огне 10 минут, помешивая
— Добавить в кастрюлю молоко, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности
— Подавать со сливочным маслом
Рисовая каша
Ингредиенты:
— Рис 1 стакан
— Молоко 4 стакана
— Соль по вкусу
— Сахар 1 столовая ложка
— Масло сливочное 2 столовые ложки
— Вода 2 стакана
Приготовление:
— Промыть рис 7 раз
— Вскипятить воду, засыпать рис в кипящую воду и варить на медленном огне 10 минут, помешивая
— В отдельной кастрюле прокипятить молоко
— Всыпать рис в молоко, варить, периодически мешая на слабом огне 20 минут
— Добавить сахар, соль, размешать и выключить
— Дать настояться 10—15 минут, можно укутать кастрюлю полотенцем
— Подавать со сливочным маслом
Овсяная каша
Ингредиенты:
— Овсяная крупа 1 стакан
— Сахар 20 грамм
— Соль по вкусу
— Молоко 300 мл
— Вода 300 мл
Приготовление:
— Залить в кастрюлю молоко и воду
— Прокипятить
— Добавить овсяную крупу, постоянно перемешивая
— Добавить сахар
— Добавить при необходимости соль
— Варить до готовности на среднем огне 15—20 минут