автордың кітабын онлайн тегін оқу  Любимые рецепты диабетика

Галина Передериева

Оглавление

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Все рецепты, описанные в этой книге, я создавала по собственному вкусовому пристрастию.

Они являются личной интеллектуальной собственностью автора.

Автор не несет ответственности при совпадении с похожими блюдами и рецептами.

Информация о видах муки, сахарозаменителе и масле можно узнать в открытых Интернет-источниках и кулинарных сайтах.

Болезнь (СД2) ограничила мое привычное питание. Есть приходится 4 раза с интервалом 4 часа. Мне захотелось как-то разнообразить рацион питания, чтобы жить стало интереснее. Для меня вкусная еда — шаг к отличному настроению и маленькой радости.

Давайте вместе радоваться жизни!

Каждый рецепт я придумывала согласно предпочтениям и разрешенным продуктам для диабетиков.

Данная книга написана мной, диабетиком (СД2) со стажем с 2017 года. В первый год я не знала, что можно есть, что пить, сейчас я составляю рецепты сама. Готовлю продукты из муки с низким гликемическим индексом: из цельнозерновой пшеничной муки, ржаной, овсяной, полбяной, амарантовой, муки второго сорта, фундучной, гречневой, миндальной и псилиума.

Моя цель познакомить Вас, читатель, с рецептами.

Эта третья моя книга для диабетиков, поэтому многие рецепты дополнены и переработаны. Внесены комментарии к приготовлению блюд.

Первые книги: «Сборник пошаговых рецептов для диабетиков» и «Рецепты для диабетиков».

Хлебобулочные изделия

Хлеб

Ингредиенты:

Вода 300—400 мл

Соль по вкусу

Сахарозаменитель 1мерная ложка

Растительное рафинированное масло 2 столовые ложки

Мука любая или смесь разрешенной для СД2

Дрожжи 1 пакет Сафт-Момент или живые 15—25 гр.

По желанию можно добавить солод ржаной для лучшего подъема теста.

Я клала неферментированный. Если его переложить, то тесто после выпечки станет влажным. Я добавляла 2 столовые ложки. (Хлеб на обложке).

P.S. Я покупаю муку на маркетплейсе. Смешиваю муку 2 сорта, цельнозерновую, ржаную и амарантовую. Хлеб на обложке.

Амарантовая мука дает непривычный запах и вкус. Но она считается самой полезной для нас. Прочитать о ней можно в конце книги.

Приятного аппетита!

Тесто для чебуреков и пельменей

Ингредиенты:

Продукты я беру «на глаз»

Вода 1 стакан (200 мл)

Соль по вкусу

Сахарозаменитель фитпарад №7 или 10 (или аллюлоза, или эритрит, или стевия) на кончике мерной ложки

Растительное масло 1 столовая ложка

Мука (сколько возьмет) тесто

Начинка: любое мясо или рыба

P.S. Сахарозаменитель: Фитпарад №7, 10, аллюлоза, стевия, эритотол (эритрит)

Тесто для пирожков

Яйца 2 шт.

Молоко или вода или кефир 1 стакан

Соль по вкусу

Сахарозаменитель фитпарад №7

Растительное масло 2 столовые ложки

Мука любая или смесь, разрешенная при (СД2)

Дрожжи живые 50—100гр; сухие 1 пакетик (Сафт-момент)

Разрыхлитель1 чайная ложка (чтобы точно поднялось тесто и было воздушным)

P.S. Если нет молока, можно взять