Цитаты из книги авторов Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель Рыба и морепродукты

Устрицы, запеченные с кремом из белых грибов и пармезана

Камбала, запеченная с пряностями

Запеченный сибас с зеленью и лепестками чеснока

Крабовые крокеты с чесноком и чили

Осьминоги под соусом вьерж с кинзой

Креветки на шпажках с панчеттой и пармезаном

Мидии по-каталонски на планче

Мидии с бататом фри

Морские гребешки на шпажках и шиитаке с фундуком

Морские гребешки с лимоном конфи