«Шардоне» будет пахнуть желтым яблоком и другими белыми фруктами, а также иногда сливочным маслом.
• «Рислинг» – зеленым яблоком, абрикосом, персиком, ананасом, цитрусовыми, продуктами нефтепереработки.
• «Шенен блан» – грушей, цедрой лимона и персиком.
• «Совиньон блан» – крыжовником, смородиновым листом или тропическими фруктами.
• «Вионье» – персиком и другими косточковыми.
• «Гевюрцтраминер» – розой и личи.
• «Пино нуар» – малиной и мокрым лесом.
• «Каберне совиньон» – черной смородиной.
• «Мерло» – спелой сливой, малиной и вишней.
• «Сира», он же «шираз», – ежевичным джемом, черным перцем и выделанной кожей.
