Во-первых, почти 80 лет назад ученые обнаружили, что ограничение калорийности рациона и интервальное голодание существенно продлевают жизнь лабораторных животных, часто за счет повышения устойчивости их организма к раку и сердечно-сосудистым заболеваниям. Кетогенная диета (с очень низким содержанием углеводов), широко применявшаяся в лечении неврологических заболеваний, демонстрировала схожий эффект, хотя изучалась в значительно меньшей степени, чем ограничение калорийности или интервальное голодание. Во-вторых, у долгожителей были обнаружены две необычные генные мутации, вероятно, защищавшие их от болезней. Речь идет о генах FOXO3 и ИФР-1; влияние вышеупомянутых диетологических методик на уровень сахара и инсулина в крови было связано с поведением этих генов в ответ на их применение.
