насыщенных (твердых) жиров, содержащихся в жирном мясе и птице, сливочном масле, сырах, пальмовом и кокосовом масле, сливках и свином сале, должно быть не больше 10 %. Граммов 8 от силы. Остальное лучше получать из ненасыщенных (жидких): из жирной рыбы, растительных масел, орехов, семечек, авокадо.
Трансжиры – маргарины, кулинарные жиры, бутербродные смеси – пока рекомендуется сократить до 1 %, а в перспективе запретить вовсе (QR-код 81).
