Творог протереть через сито, если он недостаточно однородный. Желтки отделить от белков, растереть с сахаром и солью, затем смешать с творогом, манной крупой и цедрой. Белки взбить до «острых пиков» и тщательно перемешать с творожной массой. Выложить массу в смазанную маслом форму и запекать до готовности при температуре около 180 °C. Запеканку подают остывшей, со сметаной или вареньем.
Творог растереть с яйцами, сахаром, солью и мукой. Вылепить сырники и обжарить их с двух сторон на топленом масле. Довести до готовности в духовке. Подавать со сметаной, вареньем или медом.
В простокваше размешать мед и соль, добавить в смесь крупу, размешать и оставить для набухания крупы на 2 часа. Затем добавить взбитое яйцо, соду и тщательно вымесить. Вылить смесь на смазанную маслом сковородку без ручки или в форму для запекания. Полить сверху маслом и поставить в духовку при температуре около 150–160 градусов до появления румянца. Манник подается как горячим, так и холодным. Отдельно можно подать к нему сметану.
лосось, семга, кумжа с непроходной формой – ручьевой форелью, голец, палья, таймень, ленок, пелядь, омуль, ряпушка, чир, муксун и конечно же нельма (она же белорыбица) – подходят для любого вида ухи без каких-либо оговорок.
