Цитаты из книги авторов Максим Сырников, Олег Робинов Монастырская кухня

лосось, семга, кумжа с непроходной формой – ручьевой форелью, голец, палья, таймень, ленок, пелядь, омуль, ряпушка, чир, муксун и конечно же нельма (она же белорыбица) – подходят для любого вида ухи без каких-либо оговорок.

Постный рассольник
Ингредиенты

4 соленых огурца

2 картофелины

1 луковица корень петрушки

1 морковь

1 репа

Вот рецепт постного дрожжевого теста, вполне подходящий и для левашников.

Ингредиенты

400 г муки

250 г теплой воды

4 ст. л. растительного масла

1 ч. л. (без верха) соли

20 г дрожжей

Ушное из судака с репой