автордың кітабынан сөз тіркестері Шпаргалки для цветочного бизнеса. Настольная книга будущих и действующих цветочных предпринимателей
: в магазине залежалась продукция определённой марки, и её необходимо реализовать, даже по себестоимости. Для этого устраивается распродажа под лозунгом «2 упаковки по цене 1». В соседнем магазине есть такой же товар, но только здесь его можно купить так дёшево. Давая рекламу такого характера, владельцы создают потребительский спрос именно на данную продукцию и всё реализовывают. Или: «25 роз за 1000 рублей».
Существует немало видов и классификаторов рекламы. Одна реклама нацелена на реализацию товара, другая на управление спросом, третья на поддержание имиджа
План продаж на день, на неделю и на месяц должны знать и вы, и ваши сотрудники — это ваша путеводная звезда, которая ведёт вас и ваше дело к процветанию! Помните это!
сумму месяца делите на количество рабочих дней — это та сумма, которую вы должны видеть в своей кассе по итогу дня. Если больше — прекрасно! Если нет — ищите способы увеличить продажи, иначе ваш бизнес становится убыточным…
Также самая ужасная ошибка большинства начинающих предпринимателей: они учитывают все расходы, даже те, что на развитие, но забывают при этом важный «ингредиент» в виде вложений на закупку. Если вы купили товар в этом месяце, продав его с коэффициентом 3 (накруткой в 3 раза), то вы отбили вложения на этот месяц. А с чего вы будете покупать товар в новом месяце? Если эту сумму не заложить в ежемесячные расходы, как запас на будущую закупку, то вы либо будете закупать в долг у поставщика («Сейчас перекручусь») или у арендатора («Ой, на следующей неделе точно наберём»). Поэтому деньги на оборот (закупку) товара у вас должны быть всегда заранее, и это отдельная статья запасов, или, как правильно её называют, оборотных средств. А не по факту из кассы. Эту сумму нужно закладывать в заработок этого месяца на следующий. Так вы будете работать на собственные средства, а не на заёмные, что для бизнеса — показатель хорошей рентабельности. Это ещё один закон экономики.
Обращу ваше внимание на статью «На открытие» — это тоже затраты, которые мы описали в прошлой таблице о первичных затратах. В самом лучшем варианте — эта сумма делится на год и должна быть заложена в ежемесячные затраты. У кого-то удаётся отбить эти вложения и в первые 2 месяца, кому-то за 6 — это если затраты минимальные (например палатка). Если же затраты большие (салон элитной флористики или интернет-магазин) — эти затраты отбивать комфортнее за 2 года
Просто, когда вы планируете бизнес, то необходимо просчитать, сможете ли вы окупить всё, что вложили в своё детище. Если этого не сделать на стадии планирования, то там, где ваш бизнес не отбивает вложений, образуется финансовая дыра в которую позже вылетят все заработанные вами деньги — это один из законов экономики.
упадка у тех, кто ему был дорог в период расцвета;
6) придумывайте что-то новое! Акции, новые цветы, которые привлекут внимание клиента, а по деньгам принесут большую выгоду, чем стандартный ваш ассортимент. Даже скидки или мини-презенты будут как бальзам для клиентов. И, конечно, сервис!!! Чтобы клиент знал, что в этом хаосе есть островок покоя и позитива — это ваш салон и тёплая атмосфера в нём!!! Берегите этот хрупкий мир. Мир красоты и сказки!
победителем из этой мясорубки:
1) если у вас есть финансовый план (см. Финансовое планирование), то вы можете еженедельно сверять итоги и корректировать свои планы, меняя решения и быстро реагировать на изменения, оставаясь в плюсе;
2) вне зависимости от формата Вашего бизнеса (См. Форматы бизнеса), ваши клиенты смогут пережить небольшое повышение, если оно вызвано объективными внешними факторами. Если в начале они и будут жаловаться на повышение цены, то уже через месяц они увидят, что подорожали все товары и услуги. И их лояльность к Вам вернётся. Те из ваших конкурентов, кто решиться держать первоначальные цены к этому времени уже просядут в доходности. Так как тот малый доход, который они получали все это время, уже тянет их в долговую яму и на дно;
3) держите марку!!! При снижении дохода у населения, клиенты начинают ещё больше быть требовательны к качеству и сервису. Они готовы платить. Но платить только за хорошее качество. Они не будут готовы пренебречь качеством цветка, но покупать за те же деньги. Вам этого никто не скажет в лицо, но постепенно спрос будет падать настолько, что типаж клиента (см. Типажи клиентов) станет более простым и дешевым. Таким образом вы вылетите из своей ниши, даже не заметив смены контингента покупателей. А причина этому будет не кризис, а ваша управленческая ошибка;
4) как и с товаром, сотрудники — это Ваш ценный ресурс! Если совсем дело туго, предложите временное снижение заработных плат, начиная со своей, чтобы помочь бизнесу преодолеть кризис. Но ставьте чёткие временные границы: сколько времени вы готовы получать и платить меньше. НО!!! Будьте честны со своей командой, если при этом Вы продолжите по 3 раза год на месяц улетать на Мальдивы, чтобы восстановить силы, то люди быстро разочаруются и уйдут. Поверьте, это произойдёт очень быстро;
5) в период кризиса каждый покупатель хочет стабильности в тех вещах, к которым привык. Те же прекрасные цветы, те же приветливые девочки-флористы, тот же милый владелиц, с которым можно перекинуться парой слов о положении дел. Если вы начнёте транслировать клиенту «Кризис!!! Всё плохо!», он быстро это почувствует и больше не придёт. Не факт, что он найдёт лучше, но для него будет ключевым — не видеть