Особое место в химическом профиле мёда занимают антиоксиданты — вещества, способные нейтрализовать свободные радикалы и тем самым защищать клетки организма от окислительного стресса.
К числу наиболее значимых антиоксидантных соединений в мёде относятся фенольные кислоты, флавоноиды, органические кислоты, пигменты и ферменты, каталаза.
Уровень антиоксидантной активности напрямую коррелирует с цветом мёда: тёмные сорта, как правило, содержат значительно больше антиоксидантов, чем светлые.
12+
Оглавление
*имеются противопоказания, лучше проконсультироваться с врачом
Исследование различных видов меда, его полезные свойства и способы применения в народной медицине.
Введение
На протяжении тысячелетий мед и другие продукты пчеловодства занимали особое место в жизни человека — не только как пищевые ресурсы, но и как символы плодородия, мудрости, исцеления и духовной чистоты. С глубокой древности люди замечали удивительную организацию пчелиного улья, в котором каждый член коллектива исполняет свою роль с точностью, достойной восхищения. Эта гармония не осталась незамеченной ни в мифологии, ни в религиозных текстах, ни в практической медицине ранних цивилизаций. Мед ценился доро
