Глава 1. Основы
ДВА ОШИБОЧНЫХ ВЫВОДА
(Читайте внимательно).
Прописная истина диетологии гласит: «Если количество энергии, поступаемой с пищей, равно затрачиваемой энергии, то ваш вес будет в норме». Это закон и суровая правда жизни.
Отсюда вы, как, впрочем, и большинство женщин, делаете два логических вывода:
1. Я набираю вес потому, что съедаю больше, чем трачу.
2. Мой вес будет снижаться, если я буду съедать меньше, чем тратить.
Просто и гениально. Тогда в чем ошибка?
Вы решаете действовать в 2-х направлениях:
— поменьше есть (заклеить рот скотчем, поголодать, сесть на диету);
— побольше двигаться (купить абонемент в спортзал и тренироваться ежедневно там до изнеможения).
Это путь большинства женщин, мечтающих похудеть.
Но почему, пройдя этот путь и снизив вес, удержать достигнутый результат мало кому удается? Вес через некоторое время возвращается.
— Так в чем дело-то?
— Важно понять, что такого секретного знают стройняшки, чего не знаете вы. Читаем дальше…
ОБМЕН ВЕЩЕСТВ
Наш организм — это лаборатория по превращению пищи в энергию. Ежесекундно здесь происходят тысячи химических реакций. Эти процессы называются «обмен веществ» или «метаболизм».
Чем быстрее скорость обменных процессов, тем быстрее пища преобразуется в энергию.
Что это значит на практике?
Например, ваша подруга позволяет себе съесть кусок пирога или кусок торта, или жирную рыбу с хлебом — и у нее сгорает все! Абсолютно все до калории. Она наслаждается жизнью и при этом не набирает вес!
А вам приходится считать калории и следить, чтобы лишний кусочек не попал в рот.
— Наверно, в этом виноваты мои гены полноты?
— Нет, все дело в скорости метаболизма.
И каждой женщине, даже если у нее медленный обмен веществ — под силу раскачать его так, чтобы жировые запасы таяли, а новые порции пищи преобразовывались в энергию.
Сложность здесь в том, что управлять процессом трудно, так как он зависит от множества факторов. И главным образом от вашего образа жизни и повседневных привычек.