Светлый день. Пасхальные рецепты для уютного семейного праздника
Пасха — самый светлый день в году, даже если за окном прохладно и пасмурно. Ведь самое главное, что в этот день весь дом наполнен радостью, любовью и веселым смехом! Воздух благоухает ароматом весенних цветов, а стол украшен восхитительными блюдами.
Что будет на вашем пасхальном столе в этот раз? Выбирайте из богатой коллекции самых ранообразных куличей, пасх, чудесных сладостей и сытных блюд. Пусть праздник Пасхи станет не только долгожданным, но и самым красивым днем!
Что будет на вашем пасхальном столе в этот раз? Выбирайте из богатой коллекции самых ранообразных куличей, пасх, чудесных сладостей и сытных блюд. Пусть праздник Пасхи станет не только долгожданным, но и самым красивым днем!
Жас шектеулері: 16+
Құқық иегері: Издательство ЭКСМО
Басылым шыққан жыл: 2022
Баспа: ХлебСоль
Қағаз беттер: 108
Дәйексөздер3
Ганаш из темного шоколада
200 г темного шоколада
200 мл сливок жирностью 33-35 %
1. На водяной бане растопить шоколад и убрать с плиты.
2. Прогреть сливки на слабом огне, помешивая, до появления легкого пара (он появляется при температуре в 50 ℃), снять с огня.
3. Порциями, в три этапа ввести сливки в шоколад, тщательно размешивая лопаточкой.
4. Накрыть шоколадную массу пленкой «в контакт» и убрать в холодильник до охлаждения.
5. Ганаш можно использовать как начинку для пасхи или кексов, а можно взбить и украсить им капкейки.
Соленая карамель
150 г сахара
200 г темного шоколада
200 мл сливок жирностью 33-35 %
1. На водяной бане растопить шоколад и убрать с плиты.
2. Прогреть сливки на слабом огне, помешивая, до появления легкого пара (он появляется при температуре в 50 ℃), снять с огня.
3. Порциями, в три этапа ввести сливки в шоколад, тщательно размешивая лопаточкой.
4. Накрыть шоколадную массу пленкой «в контакт» и убрать в холодильник до охлаждения.
5. Ганаш можно использовать как начинку для пасхи или кексов, а можно взбить и украсить им капкейки.
Соленая карамель
150 г сахара
Тесто
12 г сухих дрожжей (или 40 г свежих прессованных)
850 г муки
200 мл молока
250 г сахара
200 г сливочного масла
1/2 ч.л. соли
4 яйца
4 капли ванильной эссенции
300 г цукатов
100 мл коньяка
12 г сухих дрожжей (или 40 г свежих прессованных)
850 г муки
200 мл молока
250 г сахара
200 г сливочного масла
1/2 ч.л. соли
4 яйца
4 капли ванильной эссенции
300 г цукатов
100 мл коньяка
Она плотно закрывала окна и двери, повязывала кружевной нарядный фартук, разговаривала шепотом и даже передвигалась беззвучно, чтобы не «спугнуть» тесто. Куличи всегда получались слоистыми, невероятно нежными и ароматными.
