Лидия Яшкина

Сладости для радости

Книга рецептов

Шрифты предоставлены компанией «ПараТайп»

Иллюстратор Анна Воронцова

© Лидия Яшкина, 2017

© Анна Воронцова, иллюстрации, 2017

Суть творчества — превращение абстрактного в предметное. В кондитерском искусстве творить — это по сути придавать форму и вкус сыпучим и текучим ингредиентам. И в этом волшебство!

Готовить на самом деле просто и увлекательно, и самое загадочное — это то, что даже для самых сложных изделий нужны самые простые продукты: мука, сахар, яйца, масло.

Надеюсь, эта книга поможет вам радовать и удивлять своих близких, создавать атмосферу тепла и уюта дома с ароматами свежей выпечки.

12+

ISBN 978-5-4485-3799-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Оглавление

1. Сладости для радости
2. Морковный торт с сырным кремом
3. Рецепт трубочек бабушки Лиды
4. Лимонные кексы
5. Лимонный тарт*
6. Капкейки
7. Брауни
8. Панакота
9. Европейский торт
10. Эклеры
11. Прага
12. Медовик
13. Кекс с апельсинами и орехами
14. Печенье с перцем
15. Клафути с вишней
16. Сметанный кекс с орехами
17. Грушевый пирог
18. Яблочный пирог
19. Сливовый пирог
20. Маффины с тыквой и морковью
21. Красный бархат
22. Тирамису
23. Брауни со сливочно-сырной начинкой
24. Идеальный кекс
25. Черничный пирог

Морковный торт с сырным кремом

Для теста:

4 яйца

3/4 стакана растительного масла

2 стакана сахара

2 ч. л. ванильного экстракта

1 стакан муки

2 ч. л. соды

2 ч. л. разрыхлителя

½ ч. л. соли

2 ч. л. корицы

3 стакана тертой моркови

1 стакан орехов

Для крема:

250 гр размягченного сливочного масла

450 гр сливочного сыра

2 стакана сахарной пудры

1 ч. л. ванильного экстракта

1. Смешиваем яйца, растительное масло, сахар, ванильный экстракт.

2. Вмешиваем муку и остальные сухие ингредиенты, специи, а также морковь и орехи.

3. Для крема взбиваем масло, сливочный сыр и сахарную пудру с ванильным экстрактом.

4. Коржи выпекаем 40 минут при температуре 190 градусов. Смазываем кремом и посыпаем орехами.

Рецепт трубочек бабушки Лиды