Юлия Дорога (Пономарёва)
Вкусные путешествия: как питаться бюджетно, полезно и с удовольствием
Господи, дай мне с душевным спокойствием встретить все, что принесет мне наступающий день. Дай мне всецело предаться воле Твоей святой. На всякий час сего дня во всем наставь и поддержи меня. Какие бы я ни получала известия в течение дня, научи меня принять их со спокойною душою и твердым убеждением, что на все святая воля Твоя. Во всех словах и делах моих руководи моими мыслями и чувствами. Во всех непредвиденных случаях не дай мне забыть, что все ниспослано Тобою. Научи меня прямо и разумно действовать с каждым членом семьи моей, никого не смущая и не огорчая. Господи, дай мне силу перенести утомление наступающего дня и все события в течение дня. Руководи моею волею и научи меня молиться, верить, надеяться, терпеть, прощать и любить.
Аминь.
Молитва Оптинских старцев на начало дня.
Почему я написала эту книгу
Здравствуй, дорогой друг!
Меня зовут Пономарёва Юлия, я создатель блога о путешествиях «Юлия Дорога». Наверное, ты тоже любишь тему дороги — иначе вряд ли взял бы в руки эту книгу.
Как часто тебе приходилось стоять перед выбором: уехать или остаться, рискнуть или быть в привычном, сделать шаг в неизвестность или ждать подходящего момента?
Все это знакомо и мне.
И прежде чем мы начнём, давай я немного расскажу о себе.
Кто я и почему эта книга появилась
Есть несколько вещей, которые я люблю больше всего на свете:
• вкусно поесть;
• готовить;
• читать;
• писать о своих приключениях;
• путешествовать.
Однажды, в одно солнечное утро, я проснулась с мыслью:
«А почему бы не написать собственную книгу?»
Совместить всё, что я знаю, и поделиться этим с миром.
Самое трудное в любом деле — начать. Одно дело мечтать и прокручивать идеи в голове, а другое — сделать первый шаг. Но я приложила все усилия, чтобы вы, дорогие читатели, получили максимум пользы и вдохновения из моего опыта.
Как всё началось
В 2018 году моя жизнь изменилась — я впервые оказалась за границей. С тех пор всё стало другим. Я поняла, что больше не смогу жить как прежде, и решила сделать путешествия частью своей жизни. Удалённая работа стала моим билетом в свободу. За два года я успела побывать в Таиланде, Тунисе, Стамбуле, Калининграде, Дагестане и Чечне.
Я не сторонница жизни «на широкую ногу». Все мои поездки можно назвать бюджетными. Я не хожу каждый день по ресторанам, не одеваюсь в бутиках, у меня нет квартиры в собственности и даже автомобиля. Я не замужем и у меня нет детей (если не считать моего четырнадцатилетнего чихуахуа).
Пятизвёздочному отелю я предпочту уютный хостел или скромные апартаменты, ресторану с «мишленовскими звёздами» — домашнюю столовую или простое кафе, а дорогим брендам — вещь из секонд-хенда стоимостью не более тысячи рублей.
Но так было не всегда.
Когда-то я считала, что главное — это внешний лоск и соответствие стандартам. Сколько денег тратилось на то, чтобы казаться «правильной»! Всё изменилось, когда я перестала быть туристом на 10 дней и начала жить в дороге. Тогда я встретила людей, для которых внешний блеск ничего не значил. За их плечами — километры троп, автомагистралей и дорог, пройденных с открытым сердцем. Они просто жили — без оглядки на социум и стандарты. И именно они стали для меня примером и толчком к переоценке ценностей.
Одно осталось неизменным — любовь к еде.
Где бы я ни была, мне всегда хочется попробовать всё самое вкусное: сладкое и солёное, острое и пряное, хрустящее и нежное. Я — настоящий гурман, который ищет вкус в каждой мелочи.
На первых порах я не задумывалась о питании — перекусывала чем попало: пирожок, чай, мороженое. Этого хватало на полдня. Но со временем появились проблемы с желудком, и мне поставили анемию. Тогда я поняла: пора менять подход.
Я стала завтракать в хостелах — творожком с бананом или фруктами, а обедать в столовых. Но быстро поняла, что питаться каждый день «как дома» — не всегда бюджетно. Тратить по тысяче рублей в день на еду — слишком расточительно. Так я начала готовить сама и выбирать в магазинах продукты, полезные для организма в дороге.
Со временем у меня сложилось постоянное меню, которое выручает в любом городе и стране.
Моя философия проста — разумная экономия во всём: в жилье, одежде, косметике и еде.
Я убеждена, что нет нужды объедаться и переплачивать. Всё вкусное — просто, доступно и не требует роскоши.
Об этом и будет моя книга.
Вы узнаете:
• как планировать питание и экономить на еде, не теряя качества;
• какие продукты всегда выручат в путешествии;
• как питаться интуитивно и слушать тело в дороге.
Эта книга — не просто про еду
Она — про любовь. К движению, к себе и к простым радостям, из которых складывается вкус жизни.
После прочтения мне будет очень приятно, если ты поделишься своими отзывами — они вдохновят меня писать дальше.
Итак, давай начнём.
