Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник

Ирина Алексеевна Самулевич

Учебник составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Поварское и кондитерское дело». Предназначено для студентов и практикующих работников предприятий внедомашнего питания. В учебнике даны рецепты и технологии приготовления на новые изделия еще не вошедшие в «Сборник рецептур мучных кондитерских изделий»

Тағы

Кулинария

Жас шектеулері: 6+

Құқық иегері: ООО "Издательские решения"

Түпнұсқа жарияланған күн: 2026

Басылым шыққан жыл: 2026

Баспа: Ridero

Қағаз беттер: 216

Ұқсас кітаптар

Екатерина ЖивотовскаяБлюда из аэрогриля

Екатерина КислицинаМамины рецепты, проверенные гостями. Кулинарные рецепты

18+

Алексей ВыдринРецепты вьетнамской кухни

Ирина НикулинаПП рецепты для здоровья и стройности

18+

Юлия СмолиговецВкус праздника

Сборник рецептовВсе о грибах. Рецепты. Виды. Советы

Анастасия ФертиковаКнига рецептов. (Практическая тетрадь) от Нутрициолога

Джема ГомезПраздник как по нотам: Салаты

Антонина МакароваРецепты для мультиварки

С. СамсоновКулинарный ежедневник для работающих женщин. Простые рецепты на каждый день

Рецепты наших бабушек

Сборник рецептовЭнциклопедия домашних сладостей. Рецепты и рекомендации

Алексей ВыдринРецепты корейской кухни

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельДесерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье

НеизвестныйАэрогриль: Овощи. Мясо. Рыба. Десерты: рецепты

Сборник рецептовТатарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда

18+

Сборник рецептовАэрогриль для дома

Алексей ВыдринРецепты для похудения

Мария ШелушенкоТорт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт

Алексей ВыдринРецепты испанской кухни

1. Басты
2. ⭐️Кулинария
3. Ирина Алексеевна Самулевич
4. 📖Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник