Старт ресторанного бизнеса

Академия гастрономического бизнеса «РеСтуд»

Методическое пособие «Старт ресторанного бизнеса» от проекта «РеСтуд» — это сборник руководства для студентов и начинающих предпринимателей. В книге рассмотрены ключевые аспекты отрасли: от разработки концепции и финансового планирования до управления персоналом и маркетинга. Пособие поможет понять структуру рынка, выстроить операционные процессы и начать устойчивый бизнес, адаптирующийся к изменениям. Рекомендуется для тех, кто хочет не просто изучить теорию, а применить знания в работе. … Тағы

Бизнес

Жас шектеулері: 12+

Құқық иегері: ООО "Издательские решения"

Түпнұсқа жарияланған күн: 2025

Басылым шыққан жыл: 2025

Баспа: Ridero

Қағаз беттер: 47

Ұқсас кітаптар

Надин РязанцеваМаркетинг наизнанку. Простым языком о маркетинге

Виктория БородиноваКак и где искать заказчиков на дизайн интерьеров. Подробный гайд для дизайнеров

Лилия ГлазоваЗачем пиарщику линейка? Советы по измерению коммуникаций

Эдуард ТрымбовецкийСтратегические закупки: Пособие для профессионалов

Виталий АнтощенкоУх ты! Сервис

Маркетинг. Краткий курс

Игорь Манн, Андрей Мамонтов, Марина ГоркинаPR на 100%: Как стать хорошим менеджером по PR

Азер НазаровМаркетинг без воды: путеводитель для начинающих покорителей рынка. 20-летний опыт за 1 час

Дамир ШарифьяновSEO-продвижение сайта. Руководство по комплексному продвижению сайтов в поисковых системах

Андрей ИващенкоБережливый сервис. Иногда меньше сервиса лучше для клиента

Виктор КлищенкоПромышленный маркетинг. Как продать дорого…?

18+

Евгения ЦановаКак приручить налоги. Путеводитель по миру налогов для тех, кто зарабатывает, тратит и планирует открыть малый бизнес

Андрей ЧунаковМаркетплейс. Самоучитель менеджера маркетплейсов

18+

Йенс НордфальтРитейл-маркетинг: Практики и исследования

Елена РусановаHR-бренд без бюджета. 100 шагов к компании мечты без больших затрат на продвижение

Александр Дзюба, Илья РаздымахаРесторанный бизнес наизнанку

18+

Хорст ШульцеRitz-Carlton: правила бизнеса от основателя сети отелей высшего класса

Елена БровкинаTelegram. Для бизнеса

Владимир Жолобов, Юлия Киреева, Алексей ОносовАльпина ПРО бизнес. Рестораторы

18+

Оксана ПутанПравила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер5

Ксенияпікірімен бөлісті10 ай бұрын

Благодарю авторов за эту книгу . Всё ёмко и понятно , подобный опыт будет полезен тому, кто начинает . Слаженная работа и опыт профессионалов создают надежный практический навигатор .

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Ирина П.пікірімен бөлісті11 ай бұрын

Вода водой

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Павел Б.пікірімен бөлісті2 ай бұрын

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Дәйексөздер18

Магдалина Н.дәйексөз келтірді3 апта бұрын

Атмосфера — это «сцена» для опыта гостя. Интерьер, освещение, музыка и даже униформа персонала должны работать на единую идею, поддерживая философию ресторана и создавая запоминающееся ощущение. Каждая деталь должна усиливать общее впечатление и соответствовать ожиданиям вашей ЦА.

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Магдалина Н.дәйексөз келтірді3 апта бұрын

Концепция обретает душу и запоминается через сильную историю бренда. Источником может стать личный путь основателя (семейные рецепты, страсть к культуре), уникальность места (история здания), фокус на продукте/технологии (партнерство с фермером) или ключевая ценность (объединение людей). Эта история должна быть последовательно вплетена во все точки контакта с гостем: от дизайна и меню до поведения персонала и соцсетей. Она создает эмоциональную связь и лояльность.

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Магдалина Н.дәйексөз келтірді3 апта бұрын

Понимание целевой аудитории (ЦА) глубже демографии. Создайте психологический портрет: каковы их ценности (здоровье, скорость, статус, аутентичность, семейный комфорт?), как они выбирают места, что влияет на их решение? Для наглядности разработайте 1—2 детализированных «персоны» (например, «Анна, 32 года, менеджер, ценит здоровый ланч и быстрый сервис, ищет места через соцсети»)

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

1. Басты
2. ⭐️Бизнес
3. Академия гастрономического бизнеса «РеСтуд»
4. 📖Старт ресторанного бизнеса