Однако некоторые спортсмены предпочитают дополнять или соблюдать несбалансированную (с высоким содержанием белка) диету. В крайнем случае, эти методы могут иметь негативные последствия; например, потребление более 3–3,5 г кг– 1 день может превышать способность организма утилизировать избыток азота, что приводит к токсичности. Организм адаптируется к высокому содержанию белка, усиливая механизмы выведения. Когда это произошло, возможно, возникновение отрицательного белкового баланса, если внезапно вернуться к «нормальному» потреблению.
Принято считать, что истощение относительно небольших запасов в организме углеводов (главным образом гликоген печени и мышц в активных/тренирующихся мышцах) способствует развитию усталости во время таких действий
Общая суточная потребность в воде часто указывается как 2 л в день для нормальных людей (то есть не спортсменов) или 1 мл на ккал суточной энергии для активных людей (включая спортсменов).
Потеря воды в организме (обезвоживание), приводящая к состоянию гипогидратации, если она достаточно серьезная, может отрицательно влиять на работоспособность и вызывать утомление.
Истощение запасов гликогена в организме (печень и активные мышцы) связано с усталостью. Поэтому важной частью процесса восстановления после истощающих гликоген упражнений является восстановление истощенных запасов (ресинтез гликогена).
Спортсмены часто испытывают соблазн следовать экстремальным (или увлекательным) диетическим режимам для быстрого достижения изменений тела, но это, чаще всего, приводит к негативным последствиям для здоровья и работоспособности.
Витамины группы В обычно участвуют в энергетическом обмене и/или синтезе важных компонентов крови (таких, как эритроциты и гемоглобин), которые важны для физически активного человека и могут влиять на работоспособность. Тиамнин, рибофлавин, витамин b6, витамин b12 и фолат — это некоторые витамины группы В, которые с большей вероятностью будут дефицитными у спортсменов.
Молочные продукты, такие как молоко, естественно, имеют углеводно-белковый баланс, сопоставимый с коммерчески доступными углеводно-белковыми спортивными и восстановительными напитками (то есть 5–6% углеводов и 1–4% белка). Поэтому возможно, что они могут быть эффективными для оптимизации восстановления запасов гликогена после истощения, вызванного физическими упражнениями.
