Оглавление

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Данная книга носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством к действию. Представленная в издании информация проверена и имеет общий информативный характер.

Авторы и издатели не несут ответственности за любой возможный вред и не предоставляют гарантий, что следование материалам книги принесёт желаемые результаты.

Решения о начале приёма того или иного витаминного комплекса, выборе конкретных препаратов и их дозировок должен принимать сам читатель на основе консультации с квалифицированным специалистом — врачом или диетологом.

Автор книги не принимает на себя ответственность за возможные негативные последствия использования информации из этого издания.

Здоровье — бесценный дар, относитесь к нему с умом и осторожностью!

«Не является лекарственным средством. Перед употреблением необходимо проконсультироваться со специалистом».

«Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами.»

— Гиппократ

Предисловие

Уважаемые читатели!

Я рада представить вам книгу, посвященную витаминам и минеральным веществам, их роли в поддержании здоровья, а также различным аспектам их применения.

Первой причиной, по которой современным людям нужны пищевые добавки, является ухудшение экологической ситуации. Загрязнение почвы, воды и воздуха ведет к снижению пищевой ценности продуктов. Кроме того, интенсивное применение пестицидов и других химикатов также негативно сказывается на содержании витаминов и минералов в пище. В итоге современные продукты удовлетворяют суточную потребность организма в микроэлементах лишь на 5—6%. Это приводит к хроническому дефициту важных питательных веществ.

Второй важной причиной является нездоровый образ жизни многих людей. Избыточное потребление сахара и алкоголя, малоподвижный образ жизни, хронический стресс, курение — все эти факторы повышают потребность организма в витаминах и минералах. При этом сбалансированное питание часто оказывается недостаточным для восполнения возникающих дефицитов.

Именно поэтому витаминно-минеральные комплексы становятся важной частью рациона современного человека. Они помогают восполнить недостаток жизненно необходимых нутриентов, поддержать здоровье и предотвратить возникновение многих заболеваний. При этом важно помнить, что добавки не заменяют полноценное питание и здоровый образ жизни. Их следует рассматривать как дополнение к сбалансированному рациону.

В этой книге вы найдете полезную информацию о роли различных витаминов и минералов в организме, причинах их дефицита, а также рекомендации по применению добавок с учетом индивидуальных особенностей. Я надеюсь, что приведенные в книге советы помогут вам улучшить самочувствие и качество жизни с помощью обеспечения организма всеми необходимыми питательными веществами. Пусть эта книга станет вашим практическим руководством на пути к здоровью и долголетию!

Водорастворимые витамины

Водорастворимые витамины играют ключевую роль в обеспечении нормальных процессов жизнедеятельности. К ним относятся витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12), витамин C и некоторые другие.

Эти витамины участвуют в регуляции обменных процессов, поддерживают работу нервной системы, способствуют нормальному кроветворению и иммунитету. Например, витамины В1, В2 и В3 принимают участие в энергетическом обмене, витамин В6 незаменим для синтеза нейромедиаторов, фолиевая кислота (В9) важна для нормального деления клеток.

В отличие от жирорастворимых, водорастворимые витамины не накапливаются в организме. Поэтому их необходимо регулярно получать с пищей или в составе комплексов. Дефицит этих витаминов приводит к серьезным нарушениям в работе различных систем организма.

Усвоение водорастворимых витаминов происходит в тонком кишечнике. На этот процесс может влиять целый ряд факторов:

• Состояние кишечника и микробиоты

• Прием некоторых лекарственных препаратов

• Возраст

• Генетические особенности

• Питание и образ жизни

Поэтому в некоторых случаях целесообразно проводить дополнительное обследование и подбирать оптимальные дозы водорастворимых витаминов индивидуально. Комплексный подход позволит избежать их дефицита или избытка и поддержать здоровье на должном уровне.

Витамин С

Витамин C (аскорбиновая кислота) — водорастворимый витамин, играющий важнейшую роль в организме. Он участвует более чем в 300 биохимических процессах.

Основные функции витамина C:

• Участие в синтезе коллагена — основного белка соединительной ткани, костей, хрящей. Коллаген обеспечивает эластичность сосудов и правильное функционирование органов.

• Синтез карнитина, необходимого для транспорта жирных кислот в митохондрии и выработки энергии.

• Синтез нейромедиаторов и гормонов (катехоламинов).

• Усвоение железа, образование гемоглобина. Помощь в усвоении кальция и фолиевой кислоты.

• Антиоксидантная защита, нейтрализация свободных радикалов.

Дефицит витамина C приводит к развитию цинги — заболевания, характеризующегося кровоточивостью десен, снижением иммунитета, повышенной утомляемостью.

Лучшим источником витамина C являются свежие овощи и фрукты. Однако при термической обработке содержание витамина снижается на 50—80%. Поэтому дополнительный прием витамина С в виде биодобавок может быть оправдан.

Суточная потребность в витамине C составляет:

• Для взрослых — 90 мг

• Для курящих — не менее 100—200 мг

• Во время инфекций и стресса — до 1—3 грамм

Рекомендуется принимать витамин С в разделенных дозах в течение дня, так как он выводится из организма в течение 3—4 часов. Превышение суточной нормы (около 2 грамм) нецелесообразно, так как не усваивается и выводится с мочой.

Биотин